Turrón: multifacética regalo

halva Se cree que todos los dulces son perjudiciales: contribuyen a la integridad y la echan a perder los dientes. Y sin embargo, hay muchos manjares y propiedades útiles. Por ejemplo, familiar para pegar con moderación útil para las mujeres embarazadas y los ancianos, adultos y niños: contiene vitaminas, minerales, fibra y aceites vegetales valiosos.

Golosinas Historia

halva Curiosamente, la palabra "pasta" se utiliza para referirse a varios tipos de platos dulces. La cocina india y paquistaní este postre está hecho de leche y verduras, como zanahorias, calabaza, y algunas variedades de frijol mungo. El turco cocina delicadeza llama halvah en un "algodón de azúcar" - los hilos más finos de jarabe de azúcar solidificado. Generalmente, halvah turco tiene la forma de pequeños bultos. En los países de los Balcanes, halva - un postre hecho de sémola y trigo, arroz, harina de maíz.

La pasta más extendida de nueces o semillas oleaginosas (ajonjolí, girasol, cáñamo). Rodina una variedad de halva - Persia. La historia de este postre se inicia en el siglo V aC. Y en todo momento en el postre eran devotos fans. A principios del siglo XX en el astrónomo estadounidense manjar favorito incluso llamado un asteroide.

Características del postre

La composición de halva sobre la base de nueces o semillas consta de tres componentes principales: azúcar, los medios de tuerca y un agente espumante. El papel de estos últimos son la raíz de jabón habitual (el llamado kolyuchnika raíz), raíz de regaliz o raíz de malvavisco, en el hogar a menudo se utiliza la clara de huevo batido. Espuma necesita dar delicadeza especial de la estructura de la fibra.

Normalmente añadido a un jarabe de almidón de azúcar, en el hogar a menudo utilizan la miel. Estos aditivos ayudan a ralentizar el proceso de cristalización de azúcar para hacer el halva masa de caramelo suave y más dúctil.

Halvah sabor depende de las nueces o semillas que se hace. Además, la masa a veces se enriquecen además aditivos aromáticos y aromatizantes, que incluyen cacao, vainilla Vainilla: ternura dulce , Coco, fruta confitada, los pistachos picados.

halva En los países de los Balcanes, así como el Oriente Medio y Asia Central es tahini (sésamo) pasta generalizada. Para su producción se utilizan, las semillas de sésamo suelo. Esta pasta tiene un olor característico de sésamo, la luz de color gris-crema y sabor ligeramente amargo.

A veces, las semillas de sésamo, combinados con maní molido, y, a veces preparar halva sólo de maní molido. En este caso, la masa tiene un color rosado-amarillento agradable y sabor suave.

En los países de Europa del Este más extendida halvah girasol hizo de semillas de girasol. Este tipo de halva huele a girasoles, tiene un color verdoso oscuro bastante gris y rico sabor.

Pasta de nuez se considera que es el más caro y delicioso. Para su producción, puede utilizar almendras, nueces, avellanas, anacardos, pistachos. Sabor, aroma y apariencia de nogal halva depende de la materia prima de la que se hace.

Uso halva

halva Todos los tipos de halva contienen en sus aceites vegetales de composición rica en vitamina E y fibra, que ayuda a limpiar el cuerpo. El halva contiene una gran cantidad de ácido fólico. Este material es especialmente útil para las mujeres embarazadas - no por nada que en la antigüedad halva obsequió las mujeres en los harenes.

Halva de girasol rico en vitaminas B1, beneficioso para el sistema nervioso. Además, ayuda a reducir el nivel de colesterol en paredes del vaso sanguíneo para fortalecer, mejorar la piel, el cabello Cabello: estructura, características de crecimiento y desarrollo y las uñas.

Halva sésamo contiene grandes cantidades de minerales - calcio, magnesio, zinc, cobre, fósforo, manganeso y vitaminas. Es útil para corazón y vasos sanguíneos, previene el desarrollo de algunos tipos de cáncer, mejora la condición de la piel. Este tipo de halva se utiliza como medida de prevención de dolores de cabeza de origen vascular.

Halva Peanut rejuvenece el cuerpo, es bueno para el corazón, los huesos y el cerebro. Contiene grandes cantidades de antioxidantes, y además, reduce el nivel de colesterol en la sangre.

Rica en oligoelementos almendra pasta tiene efectos beneficiosos sobre el corazón y los vasos sanguíneos. Pistacho halva rejuvenece, da fuerza y coraje.

Convite Nocivo

Turrón un útil y tan sabrosa que quiero que sea la base de la dieta. Pero, por desgracia, que aporta al cuerpo una delicia, además de los beneficios obvios incluso daño. Como muchos dulces orientales Golosinas de oriente , Turrón tiene un sabor muy dulce, aunque empalagoso. Esto no es sorprendente: después de todo, la delicadeza de azúcar contiene hasta un cuarenta y cinco por ciento. Esto significa que el consumo de halva es muy perjudicial para los dientes. Como un poco de consistencia viscosa tratamiento, sigue siendo de mucho tiempo permanecen en el esmalte de los dientes, destruyéndolo. Preferentemente después de comer halva cepillarse inmediatamente los dientes o al menos enjuagarse bien la boca, para evitar el desarrollo de la caries.

Calórica Turrón superó incluso el chocolate - cien gramos contiene 500 a 570 calorías postre. En este caramelo mucha grasa, y aunque estas grasas de origen vegetal, abusar de ellos todavía no vale la pena. Especialmente combinación nociva de azúcar y grasa para aquellos que quieren perder peso o ahorra figura. Tienen el mejor halva sólo en cantidades limitadas.

También pegar es perjudicial para las personas que sufren de diabetes, enfermedades del páncreas. No tenemos una gran cantidad de halva recomendado para aquellos que sufren de enfermedades del hígado y vías biliares. Por supuesto, usted tiene que renunciar a halva con alergia a cualquiera de sus componentes. Por último, no debemos tener halva en las enfermedades del tracto gastrointestinal: una gran cantidad de fibra, que está contenido en este dulce, irrita el intestino.

María Bykov