Sopa del alazán con albóndigas: Receta sabor vitamina

sopa de acedera Sopas y tortas con acedera comienzan a cocinar a finales de primavera, cuando la naturaleza despierta después de la hibernación y las primeras hojas verdes dota cocineros. Sopa del alazán con albóndigas no es sólo nutritivo y sabroso primer plato, vitaminas y usar lo suficiente. Esta sopa en una mesa de fiesta no se avergüenza de aplicar, y los días de semana para una cena familiar que regale no es un pecado.

Alazán y albóndigas: una alianza exitosa

No importa en qué sílaba es el acento en la palabra "alazán", de esta no cambia un sabor amargo. Esta planta vegetal pertenece a la familia Polygonaceae, a veces crece hasta un metro, sopa de recoger los jóvenes hojas tiernas. Este alimentos de origen vegetal contienen grandes cantidades de vitaminas A, B, C y oligoelementos - cobre, sodio, magnesio, níquel, flúor, zinc, hierro, potasio, taninos y flavonoides. Aparece en camas acedera vegetales en la primavera de uno de los primeros cultivos de hortalizas, donde la necesidad de vitaminas frescas Vitaminas para todo el mundo mejorado acampanado beriberi.

Albóndigas - pequeñas bolas de carne que se hierven en caldo. Por primera vez este plato rusos han aprendido en los días de Pedro el Grande, cuando, junto con otras recetas europeas de ultramar lo cocinero trajeron a Rusia. Preparar las albóndigas de la carne fresca o carne de pescado, añadir a ella sólo especias y hierbas. Sopa del alazán con albóndigas obtuvo nutritiva, agrio, sabroso y nutritivo.

Recetas de sopa

Manojo grande de acedera fresca enjuague cada hoja y se puso una, ropa de toalla limpia y seca. De relleno, hecho de carne de cerdo fresca, carne de res, pollo o pescado, formada en pequeñas bolas, sumergirlos en un caldo de carne o pescado. Número de albóndigas Albóndigas: los secretos de sabor delicado poner ritmo de cuatro a cinco unidades por porción.

Freír en cebollas o puerros aceite o mantequilla se usa en un grueso zanahoria rallador, cortadas en trozos pequeños, se pueden añadir los pimientos picados. Este zazharku añadir a una cazuela de albóndigas ebullición después de hervir durante cinco minutos, las patatas en dados. Añadir sal al gusto la sopa. Secado látigo acedera en una licuadora o picar finamente con un cuchillo y el lugar en el molde. Cocine durante otros cinco minutos, añadir sal, si es necesario. A veces, la sopa de acedera con albóndigas añadir azotado puré de huevos de gallina con la sal, que se introduce en la olla al final de la cocción.

Billete

Sopa del alazán con albóndigas servido inmediatamente después de cocinar, organizar en placas de medio huevo duro y una cucharada de crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa . Dependiendo de la variedad, la madurez y la cantidad de sopa de acedera puede convertir muy amargo. Opcionalmente, se puede añadir sal o especias y hierbas fuertes.

Si la sopa de acedera picar con un cuchillo, debe quitar primero el disco se deriva, que dan al plato un "malestar": recortes duros desagradables de masticar, saque la indecente placas. Alazán, pasado por la batidora no es un desastre, y tritura finamente las hojas de las plantas que se ven hermosos en la placa.

Sopa del alazán con albóndigas puede tener diferentes contenidos de calorías, dependiendo de lo que se hierve la sopa, una carne continúa albóndigas picados. La mayor opción dietética convierte pollo o pescado albóndigas cocidos en caldo de verduras. La porción de la sopa (doscientos cincuenta gramos) es no más de setenta-ochenta calorías.

Recoger acedera para cocinar es necesario para florecer mientras que las hojas y joven jugosa. La primavera de plantas son de corto plazo, por lo que es posible preparar para el invierno por congelación en el refrigerador o deshilachado con sal, ponerlos en frascos. De estos preparativos nacionales en el invierno se obtienen deliciosa primavera.

Es interesante

Mención de acedera, como plantas de jardín, que se encuentra en los escritos medievales de los historiadores del siglo XII: de una variedad de platos preparados en Francia. En Rusia durante muchos años fue considerado maleza alazán, sólo los últimos cien años, esta planta ha recibido una residencia bien merecido en la cocina rusa. Hoy, con acedera cocinado más de trescientos platos diferentes en todo el mundo.

Jeanne Pyatirikova