Mermelada de membrillo chino: una fiesta fragante

Mermelada de membrillo chino Mermelada tradición maravillosa no sólo ayuda a mantener la cosecha de frutas, bayas e incluso verduras, pero también le permite tratar el hogar sabroso manjar. Más allá de los tarros habituales con mermelada de bayas es espacios bien reservados y más exóticos. Por ejemplo, mermelada de membrillo chino es seguro para impresionar a los huéspedes con su hermoso color miel y un fuerte olor dulce.

Frutos fragantes de China

Membrillo chino, si no extraño, no es un pariente cercano de un membrillo ordinaria - de que la cultura pertenece al género Psevdosidoniya. Sin embargo, las frutas y los membrillos chinos comunes común: se distinguen por muchas semillas pequeñas, sabor fuerte y carne firme con un alto contenido de células pétreas.

Frutos ovales de unos membrillos chinos pueden alcanzar un peso de un kilo y medio. Estas frutas tienen un fuerte aroma agradable, y por el alto contenido de aceites esenciales parecen ser ligeramente aceitoso al tacto. En las frutas frescas son muy duras y amargo, por lo que tienden a ser utilizado para preparar compotas y mermeladas. Mermelada de membrillo fragante de los chinos va a decorar cualquier mesa.

Juicy membrillo chino - una fruta muy saludable, que contiene una gran cantidad de vitaminas Vitaminas para todo el mundo . Esta fruta es buena para el hígado y el tracto gastrointestinal, y se utiliza para los dolores en los músculos, las articulaciones inferiores de la espalda y de rodilla. Al mismo tiempo el abuso de los médicos membrillos chinos no recomiendan: la fruta puede causar alergias.

Las sutilezas de cocinar una sabrosa mermelada

Para mermelada resultó exitosa y comedores felices sabor brillante y fuerte aroma, basta con observar algunas reglas simples. En primer lugar, la pieza tiene que elegir su conjunto, la fruta intacta la calidad, maduro o un poco inmaduro. En segundo lugar, es deseable hacer mermelada en el cobre tradicional o la pelvis de ancho y más bajo utensilios de cocina de acero inoxidable. En tercer lugar, cuando se cocina debe ser cuidadosamente quitar toda la espuma. Una vez que se retira la espuma, se debe limpiar el paño empapado en agua con hielo, limpie cuidadosamente el borde de los platos, que no se queden granos de azúcar.

Por último, es importante cocinar la mermelada hasta que estén tiernos, pero no digerirla. Mermelada mal cocida mal mantenido y han digerido deteriorarse significativamente gusto. Si el jarabe es demasiado líquido (gotita se extiende en un platillo) y rodajas de frutas flotan a la superficie, lo que significa que la mermelada aún no está listo. Si el atasco es demasiado oscuro, y su sabor es debilitada - un signo de la digestión, la cocina debe ser detenido inmediatamente.

Mermelada de membrillo chino fragante con manzanas

Desde el membrillo chino es generalmente muy jugosa, mermelada de ella se puede cocinar sin agua. Para un kilogramo de purificado y liberado de las cápsulas de membrillo necesitan tomar doscientos gramos por kilogramo de azúcar. Quince se debe cortar en rodajas finas y cubrir parte de se da azúcar al jugo de frutas. Este proceso puede tardar varias horas. Después de eso, usted puede comenzar el atasco de cocina.

En baja capacidad calorífica con membrillo y azúcar debe ser calentado hasta que se disuelva el azúcar, de vez en cuando se agita suavemente. Cuando el azúcar se haya disuelto, el fuego se puede aumentar a mermelada y cocine a fuego lento durante diez o quince minutos. Entonces se apaga el fuego, tape la olla de mermelada de una toalla y dejar en infusión durante diez a doce horas.

Después de mermelada de infusión debe traer de nuevo a ebullición y añadir tres o cuatrocientos gramos de manzanas peladas, cortadas en rodajas. Cocine hasta que estén tiernos. Fruta rebanada debe ser transparente y el jarabe espeso. Jam debería ampliarse aún más en unos frascos estériles calientes y cierre la cubierta de metal.

María Bykov