Camote - patata tradición de América del Sur

ñame Las patatas dulces - patatas dulces, que no son muy familiar en Europa, pero en América del Sur, donde se produce, se come con gran placer. Parece que el camote se cultiva desde hace muchos siglos, y Perú y Colombia, donde nació, la batata se extendió aún más en las Indias Occidentales y estuvo cerca de la cocina polinesia. Gracias a Cristóbal Colón boniato llegó a Europa, donde alabó sus virtudes. Era muy popular en Francia desde Napoleón y Josefina Beauharnais en sí, que era originario de Martinica, era muy aficionado a las patatas dulces e incluso crecer en su jardín. Tal vez, al igual que otros amantes de este vegetal, lo calificó como un afrodisíaco.

Dos colores, dos de gusto

En el mundo hay cerca de quinientas tipo de patatas dulces, pero en general se pueden detectar dos tipos básicos de producto. La primera tiene una forma alargada y piel de color morado, y si se rascó ligeramente la piel con una uña, se puede ver el fruto de color rosa pálido. Esta variedad proviene de Egipto. Clase II patata dulce - es más redondeado, y el color de la fruta varía desde amarillo a naranja. Sus frutos son ricos en antioxidantes, tienen un agradable sabor y fina textura sutil.

Si alguna vez usted decide crecer batatas en su jardín, recuerde que también puede probar no sólo fruta, pero las hojas de batata, que son algo así como un espinacas.

Cómo cocinar las patatas dulces

Con la batata es muy simple - se puede preparar de la misma manera como las patatas convencionales - fritos, hervidos, al horno, frito, cocinar estofado con verduras. Para mantener la mayor cantidad de vitaminas Vitaminas para todo el mundo patatas, se puede consumir en su piel, pero primero se necesita una buena limpieza con un cepillo.

Las batatas se pueden hornear todo, envuelto en papel de aluminio y coloque en el horno a una temperatura de 180 ° C. Es muy sabroso con mantequilla ordinaria en la parte superior, y usted puede tener la forma en que se acepta en Louisiana - un palomitas mazorca o al horno en los carbones y comer carne. Batatas cortadas, fritos en aceite, forma un agradable corteza dulce.

Y una de las maneras más fáciles de cocinar - junto con otras verduras en el puchero. Un máximo de veinte minutos para las verduras cocinar cima se puede espolvorear con leche o crema, que combinan bien con el sabor dulce de batata. Para aquellos que quieran probar el camote en forma de una oferta, no hay otra opción - sopa. Se puede hacer de la batata, calabaza Calabaza para la salud: un vegetal real en farmacia en casa Peras, para añadir el berro, cilantro, o experimentar, siguiendo su propio gusto.