Limonada - dulce nativo de soda de Francia

limonada Limonada - un favorito residentes de soda enteras espacio post-soviético, refrescantes y agradables tanto para adultos como para niños. Pero la limonada - no es sólo la revista habitual con gas, sino también un -vkusny bebida de limón a base natural y muy útil. Por otra parte, la limonada tiene su propia historia y la forma tradicional de cocinar, que se remonta desde Francia.

Limonada primero comenzó a hacerlo en Francia, y en este país es una de las bebidas no alcohólicas más antiguas, que comenzaron a vender. Vendedores ambulantes limonada llamada "Lemonade", el nombre que apareció a finales del siglo XVII, desplazando a un concesionario anónimo que vende una variedad de bebidas alcohólicas, así como perfumes florales.

Es decir, en las calles empezaron a existir separadamente vendedores de bebidas alcohólicas y refrescos - los que venden deliciosa bebida de limón sin alcohol. Desde 1.776 Limonada se "ata" a los vendedores de vinagre que era debido al hecho de que para hacer limonada requiere vinagre blanco. Ahora bebida limonada en todo el mundo, en diferentes países, y se hace sobre la base de los diferentes ingredientes. Dependiendo del tipo de limón, jugo de limón y el azúcar, y depende del sabor.

Varias de las recomendaciones para la preparación de limonada casera

Elija limones ecológicos, tenga cuidado de que son color verde o amarillo ¿De qué color se combina amarillo: Armada y fabulosa Especialmente si usted desea utilizar la ralladura de limón limonada, que le da el sabor bebida.

Varíe el azúcar. Lo más preferiblemente, el azúcar blanco, se puede utilizar como un jarabe de azúcar. La limonada en lugar de azúcar puede poner miel (ligeramente perfumada), que dan a la bebida un aroma y sabor distintivo. Opcionalmente, si no se recurre al proceso de fermentación natural de la limonada, se puede utilizar como un jarabe de agave edulcorante o stevia.

El ingrediente principal en la soda - agua, es por eso que es tan importante la utilización de agua limpia. El agua del grifo puede ser mucho cloro, por lo que no es adecuado para la limonada. Evite el agua mineral que se sobresaturado con oligoelementos, ya que puede dar a la bebida un sabor "metálico".

Preparación por medio de fermentación

limonada Limonada históricamente similar a la preparación de vino, sidra o cerveza Preparación - por fermentación (fermentación). Pero la diferencia es que la fermentación de limonada debe detenerse antes de que el azúcar se convierte en alcohol.

Típicamente, la fermentación tiene al menos ocho días, pero si se agrega el líquido a los componentes específicos que contribuyen a la aceleración del proceso, el periodo puede acortarse. Puede ser: levadura, pasas, higos secos, arroz, hojas secas de tilo o el saúco.

Además de fermentación es el mismo que para yogur. El líquido es necesario agregar un poco de vinagre, crema de tártaro, o ácido cítrico, y tan pronto como comienza la fermentación, la bebida se puede colocar en frascos previamente esterilizados. No ponga el ácido cítrico en exceso, así como asegurarse de que la botella estaba llena de no más de dos terceras partes, porque de lo contrario podría explotar.

Entonces limonada se debe colocar en un lugar fresco y dejar durante aproximadamente una semana. Esté preparado para el hecho de que al abrir la botella produce una gran cantidad de gas.

Preparación de limonada con la adición de gas

Es la técnica de cocción más fácil, ya que sólo es necesario añadir gas a la bebida. Puede hacerlo de tres maneras:

a través de un sifón de aireación, lo que produce dióxido de carbono:
con un gasificador especial;
la adición a la bebida, que es una base aromatizada concentrada, soda ligeramente salada.

Especias para la limonada

Para limonada casera se puede recoger una gran cantidad de especias para dar sabor. Esto puede actuar como la verbena, albahaca, menta (para los amantes de la hierba), vaina de cardamomo Cardamomo: granos del paraíso y el rey de las especias para los amantes de las especias indias. Para aquellos que prefieren el sabor brillante, puede ser aconsejable experimentar con la pimienta de cayena.

Limonada - una excelente bebida para los días calurosos de verano. Preparar su base de sabor con sabor, en remojo durante unos tres días y disfrutar de la agradable limonada refrescante natural, que puede agregar cubos de hielo.

No sólo pura

Pero se puede beber limonada, no sólo en su forma original - puede convertirse en una base para la preparación de cócteles - tanto alcohólicas y no alcohólicas. Limonada prepara tradicionalmente bebidas alcohólicas tales como la sangría, ponche de melón, tinto de verano (una mezcla de vino y limonada), gasa (vino blanco, ron, limón, naranja, vainilla Vainilla: ternura dulce , Limonada). También limonada se puede administrar en las bebidas no alcohólicas - cócteles de fruta dulce, infusiones de jengibre (ginger ale, que a menudo se añade la menta).

La limonada es perfecto para las amas de casa que cocinan crepes. La masa de los panqueques en lugar de agua se puede añadir un poco de limonada y le dan un sabor panqueques delgada encantadora. La bebida puede ser utilizado para la cocción de tartas caseras, pasteles, introducirlo en la masa y el jarabe dulce.

Limonada puede regar al freír o estofado: carne de cerdo, la perdiz, la carne de vaca, a la que se añade un poco de ajo o jengibre. Una excelente salsa caramelizada dulce si limonada suficientemente dulce.

Limonada casera es muy adecuado como base para un adobo, que es necesario para sostener la carne antes de empezar a cocinar en una sartén o en la parrilla. Se ablandará cualquier carne y que sea interesante sabor dulce-amargo exquisito.