Semillas de comino y el comino buques petroleros arqueólogos encontraron en las tumbas de los faraones egipcios. Los romanos utilizaron el comino en la cocción de pan, y los antiguos hindúes - cuando se cocina jabón. Propiedades útiles tienen un montón de comino, que se utiliza en la cocina, la medicina popular, la cosmética y la industria alimentaria. De semillas de comino contienen hasta ocho por ciento de los aceites esenciales, las infusiones medicinales acabados y decocciones, fragancias y tés.

Comino: Planta paraguas

Comino (lat. Carum) - familia de plantas de uno o dos años umbelíferas. El nombre en latín de la planta proviene de la palabra griega "kara", que significa "cabeza": en forma de paraguas comino asemejan cabeza grande. Árabes llamada comino es muy similar - "Karvia."

Género de plantas tiene hasta treinta especies de comino, de los cuales el más ampliamente alcaravea. Homeland plantas consideradas de Asia central y del norte y Europa, siendo el comino encuentran en la naturaleza. La composición de la planta incluye una gran cantidad de grasas y aceites esenciales, flavonoides, cumarina, vitaminas Vitaminas para todo el mundo , Minerales, proteínas, carbohidratos, taninos y otras sustancias biológicamente activos valiosos.

Avicena cree comino ayuda con el nerviosismo, la inflamación, el dolor en el estómago, la parálisis, la tos, la enfermedad renal. Curanderos tibetanos siguen utilizando infusiones y decocciones de comino para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal y los ojos, ya que el agua de alcaravea inhibe los procesos de fermentación y putrefacción. Esta magnífica naturales aséptica, desinfección y krovoochistitel.

Farmacología moderna utiliza aceites esenciales de comino y otras formas de dosificación obtenidos de esta planta, para aumentar el apetito, aumentar la lactancia en alimentación de los bebés de pecho (infusión de semillas de alcaravea) como flatulencia carminativo en los lactantes (caldo o agua alcaravea) como anticonvulsivante y colagogo. Comino tratar el dolor de cabeza Dolor de cabeza   hipertensión y úlcera gástrica, adenoma de la próstata y el asma. Té alcaravea de las semillas de la planta aumenta el apetito, estado de ánimo y mejora la digestión. En los trastornos del estómago dicha bebida no es sólo lo trata calma porque el agua alcaravea dar a los niños desde una edad temprana con la hinchazón y para enjuagar el dolor de garganta.

Las contraindicaciones para el uso de infusiones y decocciones de semillas de comino y las raíces son el embarazo y la idiosincrasia.

Comino como especia culinaria

Semillas de comino primero importados a Inglaterra, el príncipe Alberto, esposo de la reina Victoria. Desde entonces, se añade esta especia a una variedad de platos, que se utiliza en la cocción, a los licores de sabor y vodkas. En muchos países del mundo los platos con la adición de comino recibido colores nacionales. Bagels, rociado con semillas de plantas, sin duda sirvieron para huéspedes en la República Checa y Eslovaquia a una taza de café. Chucrut con semillas de alcaravea - que cosechan el favorito de invierno entre los pueblos del norte de Rusia.

Alcaravea nada rareripe vodka otra cosa, como un licor dulce obtenida por la destilación de vodka con semillas de alcaravea con la adición de jarabe. A menudo, en la fabricación de bebidas con sabor para mejorar el olor que se añade a la alcaravea aceite y anís estrellado aceite. Este licor se prepara en los países bálticos y Alemania, Holanda y Rusia.

Pan de centeno con semillas de alcaravea - una receta tradicional de pan con un sabor amargo, característico de los países nórdicos. Corned beef, arenque en escabeche, carne de salchicha con la adición de semillas de comino convertirse refinado gusto y aroma. Alcaravea añade a las patatas hervidas y verduras en escabeche, se le da al plato un nuevo color. El comino es parte de las especias complejas, especias orientales, junto con Zira, comino, ajwain, ayovanoy. Para probar las semillas de comino son similares a hinojo y eneldo.

Alcaravea en cosmetología

Hermosa Nefertiti reina de Egipto, famoso por su capacidad para mantener la belleza de la cara y el cuerpo durante muchos años, utiliza aceite de comino negro para el cuidado de la piel Cuidado de la piel como un hábito . Los científicos modernos han demostrado que el uso regular de aceite de comino puede devolver la juventud y elasticidad de la piel, mejorando su elasticidad y el tono.

Comino - una de las pocas plantas que se mencionan en los libros sagrados - la Biblia y el Corán. Esto confirma el alto valor y la importancia de las plantas para el ser humano en materia de preservación de la salud y la belleza.

Jeanne Pyatirikova