Junto con el té del café es una de las bebidas más populares del mundo. Y orientado en una variedad de tés puede ser difícil. Por ejemplo, muchos creen que el té granulado - no es más que una imitación de bajo grado de una bebida noble. ¿Pero es realmente?

Bolitas inusuales

Paquetes con té granulado está marcando «CTC». Este código indica la tecnología para producir la variedad de té - corte, desgarro y el rizo, es decir, "la trituración, lagrimeo, curling". El título refleja todas las etapas principales de las hojas de té de procesamiento. En primer lugar se somete a las hojas de oxidación son aplastados con dispositivos especiales, a continuación, desplazarse a través de los rodillos con los dientes, con lo desgarrada y retorcida. Gránulos de té tan ordenado obtenidos.

Té granulado se produce principalmente en la India y Sri Lanka (Ceilán). La principal ventaja de la tecnología de producción se encuentra en su economía: granulación resultante de residuos casi nunca sucede. En consecuencia, el té terminado es más barato que la hoja de té. No es de extrañar que el volumen de producción de este té es muy alta - para la producción de pellets de usados ​​más del ochenta por ciento de la cosecha total de té.

En el proceso de torsión de la estructura de las hojas de té está roto. Las hojas emiten grandes cantidades de jugo, y esto afectará inevitablemente a la calidad de la bebida y sabor. Al preparar pelets suelen desmoronarse, perdiendo su forma.

Infusión CTC resulta muy fuerte y vigorizante, tiene un color oscuro y un sabor agrio pronunciada. Se recomienda este té para beber en la primera mitad del día: si se bebe en la noche, el sueño puede ser difícil. Al mismo tiempo gourmets dicen que el sabor de este té no es lo suficientemente pronunciada. Y el sabor de la bebida algunos grosero - para una ceremonia de té completo Ceremonia del té: una fuente de salud   infusión, probablemente no lo hará.

Los verdaderos conocedores son granulados té ligeramente hacia abajo: se puede tomar una copa como una cura para la somnolencia, pero es poco probable que será sabor astringente para alguien revelación. Pero no todo el mundo está esperando para una taza de té de algunas experiencias increíbles: para que alguien lo suficiente para que el té es CTC maravillosas vigoriza. Además, una bebida popular y hace un precio relativamente bajo.

La elección correcta

Aunque gourmets son granulados té con perjuicio, esta bebida puede ser bastante buena. Todo depende de lo hojas usadas en la fabricación de té, el momento de su colección de tés, métodos de procesamiento de la hoja de té, métodos de almacenamiento y, por supuesto, desde el fabricante. Los fabricantes de renombre del mundo suelen ofrecer sólo productos de alta calidad - esto se aplica incluyendo un té granulado. Mientras que este té es más barato que una hoja producida por las tecnologías tradicionales, para encontrar defectos en la calidad de la misma es imposible.

También hay una situación diferente. Mientras que la producción de té granulada en sí es beneficioso, a veces se reduce el precio aún más al hacer un té de hojas de té o polvo de té escombros. La calidad de las hojas de té mucho que desear. Lo mismo se puede decir sobre el caso de CTC, que se estuvieran constituidos por las ramas superiores de las hojas de té, y de la más gruesa la cuarta y quinta capas.

El arte de la elaboración de la cerveza del té granulado

Gránulos de té pueden ser de diversos tamaños. Lo que son más pequeños, más rápido será el té se elabora, y el matiz más saturado se obtiene de infusión. Fans de poco menos té fuerte puede recomendar los gránulos más grandes.

Sin importar el tamaño de los gránulos siempre té CTC es más una fortaleza que una hoja regular. Esto significa que la soldadura debe tomar menos de lo habitual. Si el té tradicional baikhovi elaborada a razón de una cucharadita por taza más uno - en la tetera, en el caso de la fórmula té granulado es diferente. Por cada dos tazas deben tomar una cucharadita (colmada) hojas de té secas.

Es el más adecuado para la elaboración de la cerveza de porcelana o cerámica tetera, estrechándose hacia arriba. Es aconsejable preferir tazón grueso, no menos de cinco paredes milímetros. Antes de elaboración de la cerveza tetera té debe verter sobre agua hirviendo, "caliente". Es importante entonces para drenar toda el agua, y tal vez incluso un poco de té húmeda en el interior de las gotitas que quedan de la humedad.

En caliente, té seco vierte las hojas de té y de inmediato vierta el agua hirviendo. De gran importancia es la temperatura del agua hirviendo. Quienes lo conocen lo la etapa de ebullición "tecla blanca" El agua no debe ser demasiado burbujeante, desde el fondo de la olla subir pequeñas burbujas que hacen que el agua aparecerá turbia, casi blanco.

En primer lugar, las hojas de té llenos de agua hirviendo para que el agua simplemente cubre pellets. Cuando está cerrada, la tapa divulgada bolitas, al vapor. Tres minutos más tarde, la caldera debe verter agua hirviendo y una toalla para envolver el recipiente - es necesario beber té gránulos dieron su sabor. Finalmente, después de un par de minutos, la cerveza está lista. Este té es bueno con azúcar y sin ella, con limón, la miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación Con la leche. Re cervecera granular no se recomienda el té, pero es mejor beberlo, durante media hora después de la elaboración de la cerveza.

La solución original

A veces té granulado mezclado con la hoja más caro. El resultado es una bebida que se distingue, por una parte, la fuerza de té CTC, y por el otro - una fragancia refinada de té a granel de alta calidad. Tales mezclas se pueden realizar de forma independiente, mezclando en sus variedades de sabor favoritos.

Relación de la mezcla puede ser arbitraria. Sin embargo, la mezcla de más delicioso y aromático obtenido si el té de hoja en ellos prevalece. Por ejemplo, si siete piezas de té de hojas para agregar tres partes de té granulado, se obtiene crujiente, fuerte y en la bebida sabrosa y fragante mismo tiempo.

María Bykov

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