Sopa de hongos: Receta para todas las ocasiones

setas receta de la sopa Algunas sopas tienen un efecto de calentamiento pronunciado, por lo que generalmente se usan sólo en la temporada de frío; otros primeros platos, por otro lado, no sólo se aceptan en el calor para refrescarse. Pero hay platos universales como la sopa de setas Sopa de hongos: Bosque del cuento de hadas Receta es simple, pero el sabor es siempre bueno. Este plato es apropiado en la mesa en cualquier época del año.

Términos sopa

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Sopas son algunos de los platos que el amor no es todo. Muchos comen el primer supuesto, sólo por costumbre o porque es útil. En consecuencia, las sopas y muchas amas de casa sin inspiración, y en el menú de esta categoría de alimentos pueden estar ausentes. Mientras tanto, adecuadamente preparado sopa - un plato delicioso, fácil y satisfactoria.

Cómo cocinar sopa? A pesar de la aparente facilidad de preparación de los primeros platos, es muy importante seguir algunas reglas. Por ejemplo, es muy importante elegir los platos. Más preferentemente cacerolas esmaltadas, de hierro fundido especial, pero a partir de utensilios de aluminio deben ser desechados. No cocine la sopa a fuego alto: el plato va a salir mucho más sabroso si no hierva, y languideciendo a fuego lento. Es por eso que es tan deliciosas sopas, cocidos en el horno - se calientan de manera uniforme y cocine a fuego lento un poco. En un apartamento de la ciudad es muy posible cocinar sopa en el horno, utilizando vasijas de cerámica.

Durante la cocción de la sopa, no agregue líquido - que afecta el sabor. Por lo tanto, es importante para calcular el número de productos con antelación. La forma más fácil de medir la cantidad de líquido por medio de placas profundas, todos los productos sólidos (carne, pescado, verduras, granos) debe medir en base a una tercera parte de las placas. Al final del exceso de agua de la cocción se reduce de distancia, y una parte consistirá en caldo rico aromático y de espesor. Si usted sólo tiene que añadir agua demasiado, la sopa está demasiado aguada, insípido.

Es importante poner los productos. Así, las verduras tiernas se colocan en lo más mínimo, los mismos componentes que requieren cocción larga, se deben poner en la sopa primero. Es de gran importancia y de la forma de cortar las verduras - que afecta significativamente el sabor. Las verduras se pueden cortar en cubos, tiras, cubos grandes y pequeñas, así como en sentido figurado. Para mayor frecuencia se utiliza bystrovarkih sopa de champiñones cortados en cubos pequeños, y para el bien de verduras sopa de setas es mejor cortar en tiras. Festiva sopa implica cuidadosas verduras con figuras de corte - estrellas, flores y otras figuras. Setas en este caso, se pueden cortar en rodajas finas.

Sopa de hongos en una olla

Sopas son preparados en ollas de tiempo relativamente largo, pero con poca o ninguna participación de la anfitriona. Basta con poner en los platos preparados los alimentos - y el resto de la obra hará que el horno. Para preparar esta deliciosa sopa debe tener quinientos gramos de hongos frescos (setas de botón se puede utilizar, pero con una sopa de champiñón silvestre es fragante), peladas y en rodajas, una cebolla, cuatro patatas, una zanahoria, un poco de mantequilla. Usted también necesitará sal, pimienta y otras especias al gusto.

Las cebollas finamente picado zanahorias rejilla y freír las verduras en una pequeña cantidad de mantequilla. Organizar la mezcla de verduras para las ollas, añadir las patatas ralladas y setas, cubrir con agua hirviendo con sal, añadir la pimienta y otras especias, cubierta con una tapa y poner las ollas en el horno frío. Cocinar la sopa durante una hora a una temperatura de doscientos grados. Después de eso, un poco fría las macetas directamente en el horno y servir con pan de trigo fresco, crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa y verdes.

María Bykov