No importa cómo muchos médicos hablaron sobre los peligros del azúcar, pero las personas que fácilmente se rinden dulces para el té, no tanto. Tartas caseras jugosas, galletas dulces y, por supuesto, hacen de la fiesta del té de la torta dulce muy agradable. El aroma de las galletas frescas - un perfume de consuelo, paz, amor y armonía.

Estas galletas diferentes

Se cree que la torta dulce fue inventado en Italia. Según la leyenda, se decidió combinar las grasas de repostería italiana, la harina y el azúcar para crear una deliciosas galletas, nítidos, como si pegados en los pasteles de barro arena. Con el tiempo, había muchas recetas de pasta, y ahora es difícil determinar cuál de ellos se presentó ante los demás.

Confiteros añaden a corto huevos pastelería o yemas de huevo, harina de diferentes grados, la crema agria, el almidón, cacao, chocolate, café, frutas confitadas y frutos secos, suelo y las nueces picadas. A pesar del hecho de que la masa de galletas de mantequilla original no añadir ningún agentes de fermentación, hoy se pone a menudo, y el polvo de hornear, lo que hace que los productos voluminosos y suaves.

Para la cocción de galletas dulces utiliza una variedad de especias. Los más populares son de vainilla Vainilla: ternura dulce   y canela, y hornear galletas con limón o cáscara de naranja, jengibre, clavo de olor, anís, Dittany Anís: Anís hermano jurado   y otras especias. Hay recetas incluso para pastel de sabroso con comino y pimienta.

Y eso no es todo. Pastelería prefabricado está conectado en pares, esmaltes de cobertura, cremas, soufflés, hervir la leche condensada o mermelada, ya veces usan todo el relleno inmediatamente. Como resultado, hay más y más nuevas variedades de masa para galletas. Usted puede incluso preparar un bollería diarias, sin repetir: recetas para las galletas, muchas gracias. El sabor del producto final no depende sólo de la carga, pero sobre todo de cómo cocinaba masa quebrada.

Los secretos de la pasta

Desde la fundación de la masa son de grasa, se debe prestar especial atención. La producción industrial cookies siempre se prepara en la margarina, la margarina y la mala calidad - ayuda a reducir el coste de fabricación de dulces. Pero si el cliente hace un mejor uso de la hornada mantequilla natural. En primer lugar, una cookie será más útil que la cookie y margarina, y en segundo lugar, que tendrá un sabor cremoso suave.

Además del aceite de la torta de frutas debe incluir la harina y el azúcar. Curiosamente, muchos panaderos prefieren utilizar incluso el azúcar y el polvo - como el hígado se vuelve más delicioso. Se añaden los huevos si lo deseas. Si sólo utiliza las yemas de huevo, el sabor de la cookie será más rico y el más tierno, y si añadir el huevo entero, va a cambiar la consistencia de golosinas - que se hará más fuerte y más frágil. En algunos casos, un duro yemas de huevo hervido antes de añadir a la masa - que le permite obtener la consistencia original y pasteles especiales de sabor.

A veces la masa de la torta dulce poner crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa , Queso, bebidas espirituosas, cacahuetes, avena o el salvado, el polvo de hornear. Todos estos aditivos no son vinculantes, pero pueden hacer más sabor original de la cookie.

Preparación para exámenes

Preparado de acuerdo con las reglas del arte de confitería shortbread masa resulta muy tierna y quebradiza. Cómo cocinar? Todos los ingredientes para hacer la masa debe ser la misma temperatura. Y aquí sobre lo que debería ser la temperatura, las opiniones divergen confiteros. Algunos argumentan que debemos usar sólo alimentos fríos, mezcla rápida ellas para que el aceite no ha tenido tiempo de derretirse. Otros, sin embargo, utilizan la mantequilla ablandada o fundido, mezclándolo con otros ingredientes.

Converge principal negocio de confitería en una: la menos utilizada para la cocción de la harina de repostería, se obtiene la más delicada masa. Una comida a cabo es el más pequeño menos líquido, en la prueba. Por lo tanto, el mejor efecto se da yemas de huevo cocidas y mantequilla de hielo, rallado. Sin embargo, se puede cocinar deliciosos galletas de mantequilla y la mantequilla derretida sobre la base de: lo más importante - para agregar la harina en pequeñas porciones.

Mezclar los ingredientes para ser rápido. Después de este breve pastelería se debe dar "descanso" en la nevera durante al menos una hora. Durante este tiempo, la mantequilla fundida se endurece, la masa se vuelve más densa y, por lo tanto, fuera de él será más conveniente para cocinar galletas.

Hornear

A veces la masa de la torta dulce se propaga con una capa y cortar una figura. A veces el futuro con la ayuda de cookies jeringa culinaria se deposita directamente sobre una bandeja de horno. A veces simplemente cookie extendido en la forma de bolas o pasteles o al horno una capa, que se corta a continuación en trozos. Hay muchas opciones, y todos ellos están en su propio bien. En cualquier caso, hacer galletas secas, hornear sin engrasar - debido al alto contenido de grasa en la masa de galletas no se pegue a la superficie. También puede utilizar papel de horno o esterilla de silicona. El tiempo de cocción depende del tamaño y el grosor del hígado, pero generalmente no excede de veinte minutos.

Ideas de Diseño

Galletas esmalte siempre luce elegante. Y ni siquiera cubrir la guinda de galletas llena - suficiente para poner en una franja de chocolate derretido para tratar ordinaria transformado en un atractivo postre. Se puede utilizar no sólo recubrimiento de chocolate, sino también una proteína, el polvo a base de azúcar. Multi-color de galletas acristalada - un magnífico postre que los niños adoran. Un pequeño truco: si no se puede aplicar una capa uniforme de esmalte, puede ocultar los defectos de vestir utilizando pastelería, nueces picadas o de coco.

Gran idea - galletas, pegados en parejas. Preparar ellos no es más difícil de lo normal, sola. Unirse a las cookies, puede utilizar un atasco de espesor, chocolate fundido, leche condensada cocida o crema pastelera.

María Bykov

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