A menudo, los libros de cocina se puede cumplir con la declaración de que el gazpacho andaluz - una sopa de tomate. Esta información no es del todo correcto. Gazpacho puede prepararse a partir de una variedad de frutas y verduras y incluso sólo pan y agua, vinagre y aceite. Para conocer plenamente la belleza de esta sopa no está jamás cocinar tomate habitual, y, por ejemplo, el gazpacho de pepino.

El mejor plato en climas cálidos

Pepino por casualidad incluir en la dieta de diferentes dietas para bajar de peso: en este vegetal contiene sólo las calorías de ocho a quince por cada cien gramos. Esto no es sorprendente, ya que el pepino es agua en el noventa y seis por ciento. Además del agua en este vegetal mucha fibra y minerales. Por lo tanto, los pepinos limpiar perfectamente el cuerpo y promover la pérdida de peso.

Especialmente buenos pepinos en el calor, cuando no quiere comer grasas, carbohidratos y comida caliente. Tal vez por eso los pepinos son a menudo en las sopas frías en diferentes cocinas nacionales: Hay algunos en Okroshka ruso, remolacha y Lituania Remolacha: friedge kvas Y parloteo de Bulgaria, y, por supuesto, en el gazpacho español. En la última sopa de pepino a menudo se combina con los tomates, pero usted puede preparar el gazpacho y pepino solamente. Esta sopa es un muy agradable tinte verde y sabor excepcionalmente fresco.

Es el más adecuado para larga ensalada de pepino gazpacho con una pequeña cantidad de semillas. Pelar un pepino debería estar obligado a retirarse al plato no pudo amargo y ha mantenido un bonito color verde claro. Algunos cocineros, sin embargo, no tirar la cáscara corte pepino y cortar en tiras finas y se utilizan para decorar el gazpacho y la amargura que sea picante. Las puntas de los pepinos, que también son a veces amarga, se cortan. Las semillas también se deben limpiar a cabo. Para ello, lo mejor es utilizar una cucharilla con una punta afilada.

Pepino pelado se debe cortar en trozos pequeños. Es importante no a Pickle pepinos con antelación, ya que en este caso, las verduras darán jugo, y degustar platos empeoran. Favor agregar los pepinos pueden ser una variedad de hierbas al gusto. Rúcula dar nitidez sopa, la albahaca hacen un toque mediterráneo, perejil hará que el sabor particularmente dulce. Algunos añaden a esta sopa y menta, que le da el sabor distintivo de la sopa de un encanto especial. Para conservar el color de la hierba, lo mejor es llenar con jugo de limón en lugar de vinagre.

Hierbas Moler en la licuadora a veces es difícil. Lo mejor es convertir primero en puré de pepino Pepino por Belleza y Salud   y aguacate, y luego añadir poco a poco los verdes, cortados en trozos pequeños. Verdes picantes pulverizados deben tener mucho cuidado a los gustos gazpacho listas de diferentes hierbas armoniosamente entrelazados en una sola.

Sopa fragante

Para hacer el gazpacho de pepino necesitan cinco grandes pepinos, manojo pyatidesyatigrammovy cebollas verdes (se puede sustituir con cebollino o cebolletas), un manojo de rúcula, un par de dientes de ajo (también puede utilizar las flechas verdes fragantes de ajo), treinta gramos de hierbas (menta, perejil , cilantro), aceite de oliva, el jugo de medio limón, sal y pimienta. Cebolla finamente picada, añadir el ajo picado y mezclar bien. Los pepinos se limpian a fondo de la piel y cortadas en cubos pequeños. En rúcula, perejil y hojas de menta desgarran y quitar la gruesa tallos.

Las cebollas, el ajo, el perejil y la mezcla de pepino a fondo, rociar con el jugo de limón y aceite de oliva Aceite de oliva: propiedades útiles A continuación, dejar macerar durante veinte minutos. Mezcla de sal no debe ser, porque en este caso, se permitirá el jugo de pepino, y el plato va a salir no muy sabroso. Cuando promarinuyutsya verduras, picar usando un puré licuadora.

Esta sopa debe ser bastante homogénea, y después de moler los ingredientes tienen que ser aún frotar aún más a través de un tamiz. Gazpacho Ready con sal y pimienta al gusto, decorar con hierbas frescas y servir en copas. Si desea sopa, puede añadir cualquier hierba.

María Bykov

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