El gazpacho es la andaluza - delicadeza español

Gazpacho andaluz en Cocinar la comida exótica parece a veces muy difícil. Pero, de hecho, la formulación de platos nacionales, como, por ejemplo, el gazpacho Gazpacho - una sopa caliente de hielo de España en Andalucía, es bastante simple. Y si utiliza los ingredientes correctos, el plato será ciertamente no menos sabroso que el restaurante español.

Este sabor español

En cada cocina nacional tiene sus comidas favoritas. Por lo tanto, en toda la región mediterránea con gran reverencia son el aceite de oliva Aceite de oliva: propiedades útiles Amor ajo y verduras frescas. En especial me encantaron los tomates en España - "manzanas de oro" de la cocina española añaden a la variedad de platos. Criado bajo el sol del sur generoso, tomates españoles tienen un rico sabor y aroma brillante. Si se utiliza para la preparación de tales tomates jugosos gazpacho sopa estaba especialmente delicioso.

Otro secreto del gazpacho - aceite. Asegúrese de oliva y siempre - la primera extracción. Los beneficios del aceite de oliva se puede hablar sin fin: se cura el corazón y los vasos sanguíneos, acelera el metabolismo, se utiliza para la prevención de enfermedades gastrointestinales, tiene efecto contra el cáncer, reduce la presión arterial y mejora la potencia. En Andalucía ha hecho larga excelente aceite de oliva, por lo que para preparar el gazpacho deben tomar este producto en particular.

Este aceite de oliva se fabricantes bastante caros, por lo que sin escrúpulos a menudo falsificado este producto. Mientras tanto, para el gazpacho se debe utilizar solamente aceite de alta calidad - no sólo beneficiará a la salud, sino también dar al plato un sabor especial "Mediterráneo". ¿Cómo distinguir la calidad del aceite de oliva? Las mejores variedades de «Virgen extra» difieren tinte verdoso y sabor específico con un ligero amargor. Dicho aceite se embotella en vidrio en lugar de botellas de plástico. Si la etiqueta está escrito «mezcla», significa que la botella es una mezcla de diferentes tipos de aceite, que se añade a las variedades de aceituna caros barato. El aceite de oliva presente en las heladas refrigerador - no parecen copos blancos que funden a la temperatura ambiente. Tales escamas - un indicador de la calidad de la misma es fácil distinguir la presente aceite-falsificación.

El aroma de los tomates y aceite de oliva en el gazpacho andaluz partieron por sutil aroma de las especias. Esto le dará el sabor plato de España un par de gotas de vinagre balsámico. Además, el gazpacho bellamente combina hierbas provenzales tan populares en la cocina mediterránea. Por lo tanto, la sopa va a salir muy sabroso, si se agrega la albahaca, tomillo, mejorana, orégano, perejil, romero. Esta hierba puede ser a la vez seca y fresca - incluso hay recetas de gazpacho sin verdes picantes a base de tomate. Sin embargo, si el gazpacho preparación de hierba seca a base de tomate muy apropiado: el mismo que fresco, que se muelen con sal antes de añadir a la sopa. Esta sencilla operación permite que la mejor manera para revelar el sabor de las hierbas de Provenza.

Más rápido receta de gazpacho

Gazpacho andaluz en Cocine esta sopa es muy fácil, sobre todo porque siempre se puede acortar el tiempo para cocinar utilizando tomates en conserva y pimientos. Para una sopa tan rápido debe tomar un tarro de tomates en conserva en su propio jugo (cuatrocientos gramos), la mitad del bote de pimiento dulce marinado a la plancha, ensalada de pepino una larga Pepino por Belleza y Salud , Una rebanada de pan blanco, un par de dientes de ajo, tres cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto.

Con la necesidad de cortar las cortezas de pan, y luego remojar el pan en agua. Mientras tanto, las latas abiertas y los convierten en un contenido de puré. No puede agregar unas cucharadas de la marinada de la pimienta. Cuando la salsa esté suave, añadir a las verduras pan, mantequilla, sal, pimienta y ajo machacado remojadas, a continuación, mezclar bien. Si la salsa resultó demasiado espesa, diluir con agua fría.

Ensalada cáscara de pepino y corte en cubos pequeños. Colocar los cubos en los platos y verter la sopa. En la preparación de este gazpacho que se necesita no más de diez minutos, y aunque la receta es ligeramente diferente de la canónica, el resultado es un plato muy sabroso.

María Bykov