Comida alemana extraordinariamente diverso, cada región tiene sus "corona" platos que cuentan con sabor original. Por ejemplo, los visitantes serán tratados en Baden caracol sopa en Sajonia se puede disfrutar de una eintopf sopa tradicional y considerado un símbolo de Baviera salchichas de cerdo fragante en combinación con espuma de la cerveza.

Características de la cocina

La cocina alemana refleja las cualidades del carácter nacional como la viabilidad y solidez. En Alemania, hay muchos y deliciosa. Desde la comida requiere que sea abundante, abundante y delicioso. Al mismo tiempo la utilidad de platos o sofisticación marginado.

Y si los residentes actuales de Alemania están tratando de comer alimentos saludables, luego cocinar en los viejos tiempos mucho más preocupados por el sabor de los alimentos que su contenido calórico. Como resultado, cocina alemana dio al mundo una gran cantidad de alimentos grasos y pesados. Esto se debe en parte al hecho de que una bebida popular en Alemania desde tiempo inmemorial considera cerveza que combina perfectamente con los salazón, ahumado y alimentos grasos.

Por lo tanto, la variedad premium de carnes y embutidos. Salchichas y perros calientes se consideran el plato nacional: vienen en todas formas y tamaños, y están siempre presentes en el menú tradicional alemana. Además, las patatas son muy populares: es parte del conjunto de platos y la fécula de patata preparación longitud usada de varios platos, incluyendo dulce. Brotes de vegetales son muy populares, que se utiliza en la forma ácida, frijoles y hortalizas de raíz.

Muchos también utilizan la carne, tanto en especie y machacadas, en forma de carne. El cerdo más populares. En las zonas costeras, el pescado preferido.

La base de la mesa de la merienda alemán son los sándwiches Sandwiches. Pros y Contras . Son muchas variedades: con jamón, salchicha, queso, pescado y simplemente con mantequilla. Un montón de platos de huevo - hervidos, fritos, rellenos, con salsa, en ensaladas. El amor en Alemania y una variedad de tortillas.

Respeto en Alemania y productos de panadería, y ninguna celebración está completa sin un pastel dulce. Magdalenas-Stoll, Negro pastel de Bosque, una variedad de pasteles dulces, pasteles, galletas y mazapanes es una verdadera joya de la cocina alemana.

Características regionales

En diferentes regiones de Alemania han dado tradicionalmente la preferencia por alimentos diferentes. Por ejemplo, en el suroeste de Alemania fue influenciada por la cocina francesa. Aquí, como Riesling y la sopa de caracol, la pasta y el budín de pan con las cerezas y guiso de col fermentada tradicional con vino blanco. Silla populares de corzos, carne estofado de cerdo rellenas de estómago en la olla, carne asada con cebolla. La cocina tradicional de Suabia es platos variados de despojos. También platos populares de peces del lago de agua dulce, como el pescado blanco y perca.

La cocina renana fue influenciado por las tradiciones culinarias belgas y holandeses. De carne de caballo, morcilla y centeno pan tostado con queso, tortitas, tortitas de patata y sopas son sabrosos y originales.

Cocina bávara tiene mucho en común con el austriaco y checo. Hay un montón de platos de repostería pesados, fideos y albóndigas son populares todo tipo. Asado de Baviera, por ejemplo, está hecho de carne de cerdo con la adición de albóndigas de patata cruda con chucrut. Baviera es famosa por la cerveza y las salchichas son también pretzels aquí salados populares y paté de hígado.

En Hesse isstari beber mucha sidra de manzana, y por lo tanto dar preferencia a los platos nacionales, que están en armonía con esta bebida. Es queso marinado, patatas con Frankfurt salsa verde, falda con chucrut y puré de patatas. En el norte de la región, como las hamburguesas con tocino y la manteca de cerdo con cebolla.

Cocina Franconia famosa Lebkuchen, embutidos adobados, patata y carne ensaladas. La carpa rellena con mermelada de las caderas, y de postre sirve café aromático y pastel leña masa rallada.

En la cocina un montón de platos de verduras sajones, platos de carne de venado, abundantes dulces. Esta región es famosa por su repostería, incluyendo, prestado en la cocina austriaca.

En el noroeste del país comer una gran cantidad de pan de centeno, tubérculos y pescado. Aquí se preparan sopas espesas eintopf en el que la carne se combina a menudo con la fruta; salchichas delicada; plato con la col y el trigo sarraceno.

Cocina del noreste es famoso por platos de carne de cerdo Platos de cerdo. Comer o no comer? , Platos perca, el lucio y la trucha. Servido raíces y pepinos servido tradicionalmente. Aquí preparar deliciosos postres - tortillas dulces, gofres y natillas pasteles, crepes.

Postre alemán

Alemania, al igual que la vecina Austria, famosa por el postre. Dulces inusualmente diversos: Aire y panadería y pastelería pasteles, magdalenas y denso, con frutas y natillas pasteles y galletas Waffles: no podría ser más sencillo Y dulces de mazapán y pasteles, y pudines de arroz, huevos, harina o almidón. Algunos de estos dulces se preparan durante todo el año, otros (por ejemplo, Stoll) ha decidido en las vacaciones de Navidad.

Poco antes de Navidad, todo Alemania mercados abiertos donde se puede comprar platos tradicionales dulces. Muchos de los dulces se preparan con antelación. Por ejemplo, el pan de frutas, o Stollen (pastel denso, con confitadas frutas, nueces y mazapán) debe estar alrededor de un mes después de la cocción, para adquirir el sabor y el gusto necesario.

Algunos dulces hechos con los ingredientes más simples. Por ejemplo, práctico anfitriona alemana hecha de pan duro con frutas deliciosos postres. Y un poco de dulzura bastante inesperado en su composición, como natillas cerveza oscura.

Dulces tradicionales son también las empanadas con queso o fruta, galletas de mantequilla con nueces, pudines de almidón y tortas de lujo con nueces y crema batida. En muchos postres añaden alcohol fuerte sabor - de acuerdo a la pastelería alemana, que no podría ser mejor hace hincapié en el sabor de las frutas, almendras o chocolate.

María Bykov