Vegetal patata pudín: gustos difieren

Verduras pastel de patata Varios cazuela de patatas siempre es tenido en alta estima, incluso en los propietarios más exigentes - porque este plato puede ser un relativamente rápido y satisfactorio para alimentar a toda la familia. Si es necesario, sobre la base de cazuela de patatas sustituir incluso la parte básica de una comida compleja, es decir, primer y segundo platos. Cocinar puede ser lo que te gusta y lo que quieras, pero si los miembros de la familia tienen la oficina, la dieta, los vegetarianos compartido creencias o por otras razones, abstenerse del consumo de carne y el pescado en su menú diario, buena cazuela de patatas en forma con verduras.

Las papas se combinan a la perfección con los tomates, las zanahorias, el color y la col, pimientos, guisantes verdes, calabaza, apio, varias hierbas frescas, incluso con acedera, y muchos otros vegetales que pueden ser sin miedo Cocer en el horno. Comprensiblemente, los rábanos o, por ejemplo, los pepinos para tal fin no encajaban - dejan mejor para ensaladas que va con una explosión junto con la papa terminado y verduras gratinadas Guisos. La variedad y la economía .

Hacer patatas gratinadas de verduras recomendadas en una forma resistente al calor profundo. Esto puede ser una sartén y la olla, si hubieran planteado la altura de las paredes de al menos de dos a tres centímetros. La chapa plana para cocinar cazuela de patatas de verduras no es necesario: en las comidas deben ser una cierta "volumen".

Tipos de guisos de patatas de verduras

Convencionalmente, todo el vehículo, guisos de patata se puede dividir en simples y complejas. En guisos sencillos, hay dos componentes principales: la patata real y de relleno en el estilo de "mono" - vehículos de cualquier una especie en particular. Por ejemplo, este tipo de guisos incluyen patatas gratinadas con zanahorias, patatas gratinadas con tomate, gratinado de patatas con calabaza Calabaza para la salud: un vegetal real en farmacia en casa y así sucesivamente.

Cazuela integrado presupone una base de patatas y relleno complejo compuesto de varios tipos de hortalizas y verduras. En los guisos de verduras relleno vegetal integrados a menudo una pequeña cantidad de cereales - en concreto, arroz o maíz - o setas ligeramente tostados y cebollas.

Cazuela de patatas con verduras casi siempre previamente hervida. Si en el caso de la carne o la cazuela de pescado se puede extender sobre una bandeja para hornear y totalmente crudo, debido al tiempo que conseguirá al horno a través de la mayor cantidad de carne o pescado, a continuación, rellena de verduras plato se prepara mucho más rápido. Todas las verduras se ponen en forma casi terminado, y no se requiere una gran cantidad de tiempo en el puesto de verduras gratinado de patatas horno. Y así, también, las patatas deben ser pre-cocinados. El cazuelas vegetales más comunes, la base de patata es en forma de salsa suave y grueso - un plato debido a esto más rápido y mejor al horno a través, produce tierna y jugosa en el paladar.

Rellenos para gratén de patatas de verduras

Coliflor, que se suponía que iba a ser utilizado como relleno para unos guisos de patata vegetal, analizar en floretes, hervir durante unos minutos en agua hirviendo con sal, a continuación, lanza en un colador y frito en pan rallado y aceite.

Si una parte de guisos asistirá a las cebollas y las zanahorias, también deben ser triturados y cocidos a fuego lento en una sartén con grasa caliente - como lo haría normalmente, preparando zazharku para todos los cursos primero y segundo.

Calabacines o calabacines cortados en rodajas, sal, pimienta y ligeramente frito en harina o pan rallado. Calabazas para gratén de patatas de verduras Patatas gratinadas: simplicidad y sofisticación en un plato cortar en rodajas finas, o rodajas, y también ligeramente frito en aceite vegetal. En cuanto a los tomates, a continuación, se les somete a un tratamiento térmico preliminar no es necesario: acaba de cortar en rodajas o rebanadas, y se extendió como una capa vegetal regular.

Debería tomar nota del hecho de que cazuela de patatas vegetal se ve mucho más eficaz, si la fundación y llenándolo puso en capas, y no se mezclan, a pesar de que algunas amas de casa les gusta hacer una mezcla de componentes. Llene para este plato es tradicionalmente una mezcla de leche y huevos, y en la parte superior de la misma por lo general se espolvorea con queso rallado para formar un delicioso dorado.

Svetlana Usankova