Tuna: peces delicada, que se alimenta al vino tinto

atún Este tipo de peces que se encuentran en aguas subtropicales y tropicales del Pacífico, Índico y Atlántico, ha despertado siempre la mente de los científicos. Por un lado, el pescado con una cabeza y una aleta de cola. Alternativamente, para el valor nutricional y la calidad del contenido no es de carne de animales inferiores. No en vano para el atún en el restaurante sin duda sirvió un vaso de vino tinto, como los platos de carne.

Atún - el oro del mar

Atún - una valiosa familia caballa pescado para consumo humano, tiene carne tierna del sabor noble. Tal sabor inusual del atún de edad dio lugar a muchas leyendas: los pescadores aún están convencidos de que este pez se come sólo manjares bajo el agua y coger sólo puede ser un cebo inusual. El proceso de captura de atún - acción fantástica: un enorme pez grande, engancharse, se eleva sobre el agua, brillando en el sol con lados de oro y plata perlado. El mar no es oro?

Vive el atún en aguas del océano de zonas tropicales y subtropicales, la CEI se encuentra en los mares Negro y de Azov, en raras ocasiones - en el Barents. Mueve el atún en grandes cardúmenes y se alimentan de pequeños peces, crustáceos y cefalópodos. El mayor consumidor de atún - en Japón (hasta el ochenta por ciento del consumo mundial): cualquier supermercado este país insular ofrecerán una selección de cualquiera de los pescados frescos, que es siempre estar dotado de plataformas de hielo separadas. La longitud máxima del atún cuerpo alcanza tres metros y medio, el mayor peso de los peces capturados en los récords mundiales fijos y más de seiscientos kilos.

Atún - ternera marina

atún Con una mano la luz del atún francesa debido inusual para un sabor de pescado, que se conoce como los "gourmets ternera del mar" en todo el mundo. Este pescado es uno de los pocos representantes del reino marino, que no pierde sus nutrientes y propiedades valiosas durante el tratamiento térmico e incluso enlatado. El atún carne contiene una cantidad mínima de grasa: este pez es un verdadero "inquieto", está en constante movimiento, en busca de comida todos los días tiene que viajar miles de kilómetros de superficie bajo el agua. Debido a que el atún son la piel altamente angiogénicos y rica hemoglobina. El consumo regular de atún tiene efectos beneficiosos sobre el cuerpo humano: la carne de este delicado pescado contiene un gran número de importantes micro-y macro, vitaminas y ácidos grasos omega-tres, lo que aumenta el nivel de colesterol bueno Cholesterin .

Atún preparado un gran número de platos diferentes en muchos cookeries mundo: se cocina a la parrilla, brochetas a la parrilla, sumado a los rellenos para pasteles y pizza, hervidos, guisados, fritos, haciéndole ensaladas, sándwiches Sandwiches. Pros y Contras , Sandwiches, tartas, pasteles, magdalenas de pasteles, verduras rellenas.

Atún - alimento para el pensamiento

Científicos de Estados Unidos, el estudio de la composición y el uso de atún carne, llegaron a la conclusión de que necesita un hombre como peces valiosa siempre, pero especialmente en los días de estrés especial, y el estrés. En Berkeley y Harvard médicos recomiendan la dieta diaria incluirá comidas atún a todos los estudiantes durante la sesión, los científicos y figuras públicas que se dedican a tareas de importancia planetaria. Nutricionistas estadounidenses creen que el atún - alimento para el pensamiento, ya que contiene grandes cantidades de fósforo y vitaminas.

Es interesante

En la población del Mar Negro de atún están cerca de la extinción. Este pez puede generar sólo tres años, a los que a menudo no sobreviven debido a la pesca bárbara.

En Japón, el atún llegó desde la antigüedad hasta la producción de sushi Sushi - delicadeza japonesa y sashimi para la aristocracia del país. El método más común de la corte en su conjunto se llama "Sol de Mayo Orosi" radica en el hecho de que el primer pez eviscerado y lavado, retire la cabeza y aletas, muy en rodajas finas de la parte posterior de las capas: Filete, todos los huesos y los filetes para los huesos. Los japoneses afirman que el atún no se pierda, todos los peces se utilizan para preparar diversos platos.

Cuando decimos la palabra "atún" se entiende atún rojo, por la que recibió el título de atún rojo. La población atlántica de atún rojo en 1970 disminuyó en un ochenta por ciento. En Japón, hasta hace poco, a menudo se celebró la protesta de peces vivos de la posible prohibición de la pesca del atún rojo. En su opinión, los manifestantes quieren sólo para proteger las tradiciones culturales de la nación de la isla, donde el sushi sin duda necesita atún fresco.

Jeanne Pyatirikova