Verbo bielorruso "romper" traducida al ruso "roce". Tortitas de patata - un plato de patatas ralladas, al parecer debido a un brillante ejemplo y obtuvo el nombre. A veces se les llama "tortitas de patata". Tarjeta de Bielorrusia - fragantes tortitas de patata crujiente.

No en vano llamada la bielorrusos bulbyanikami, Bulbash. En este sentido más profundo de la unidad del pueblo con la tierra - enfermera. Bielorrusos - la gente de trabajadora, capaz de apreciar los dones de la tierra, con ansiedad en relación con sus raíces. Pancake - tortitas de patata, comida abundante y sabio.

La papa - el segundo pan

La selección de tortitas de patata - la ciencia de las preferencias gastronómicas de las personas. A veces comprar tubérculos elásticas, y ellos, como el caucho, la química de peluche, distorsionados toda la cultura interna. Las patatas, el ocupante de la mazmorra, no por nada llamado el segundo pan, potente producto de naciones enteras.

¿Cómo elegir el "derecho" para los verdaderos tortitas de patata? Patatas jóvenes no van a trabajar, no la viscosidad dryish para platos ricos. Patatas maduras con media amarillenta, sólo para ser útiles. Patatas de carne roja o blanca, diferentes variedades de papas pueden ser una excelente base para panqueques - todo depende del contenido de almidón de los tubérculos.

Cálculo de la bielorrusa tortitas de patata cocina es sencilla: ¿cuánto debe recibir panqueques, así que tome los tubérculos. Sin embargo, resulta que siempre dos veces. Las papas son cuidadosamente lavados y limpiados con suavidad. El proceso de cocinar crepes similares a la hechicería, aquí cada detalle importa. La base para la prueba es un ralladas buñuelos de patata. Procesador de alimentos o elektrotёrka en este caso innecesario. Cuanto más invirtieron en un plato de la energía personal, por lo que resulta conmovedora, sincero. Es por eso que usted necesita para frotar las patatas con un rallador regular.

Tamaño rallador es importante. Alguien como panqueques desgastados con un rallador grueso, una especie de desgarro del piñón alguien como panqueque muy plana - que requiere el rallador pequeño.

Para las papas no se oscurecieron, se puede añadir o cebolla rallada o iniciar inmediatamente cocinar panqueques. Sin embargo, no hay prisa creatividad culinaria no puede tolerar, asegúrese de vengar el gusto pervertido.

Secretos de cocinar estos panqueques

Una vez que las papas se rallan, es necesario eliminar el exceso de humedad, apretar suavemente mucho. La harina se añade a los panqueques solo por disfrutar de sustancias. Es decir, la comida - no un fin en sí mismo, no debe ser mucho, el primer violín en este plato sólo patatas.

Los huevos tienen la tasa de uno a cinco papas medianas. Sal, pimienta y la masa para panqueques listos.

Tortitas de patata cocidas al horno en aceite muy caliente, la imposición de pequeñas porciones en un sartén caliente con una cuchara de madera. La masa se vuelve líquido, viscoso. Draniki hervir en aceite por mucho tiempo, sólo se logra girar. Después de asar, las dos partes se pusieron de inmediato en porciones en un plato y servir.

Comer panqueques siempre con bien caliente. Sólo entonces Duhmjanyj, rubicundo, crujiente, especialmente delicioso. Ellos Servir la crema fresca Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa Verdes, batida con sal y crema de ajo, salsa de tomate, el caviar rojo. Bielorrusos tradicionalmente cocidos en miel Pancakes kvas fría Kvas ruso: ideal para el verano .

Opciones panqueques

En las tortitas de patata clásicos de una familia y tener un montón de no muy hermanos y hermanas. Crepes de patata con las zanahorias, champiñones, repollo, pescado, carne, calabacín, calabacín, queso, queso crema, ajo. Todo esto es sólo un aditivo para un crujiente, pero no el ingrediente principal.

Crepes de patata panqueques sólo se diferencian por el tamaño y el tamaño de grano rallador. Patata panqueques panqueques de papa denominados en la vecina Ucrania.

En el verano de 2009, un panqueque gigante Draniki   horneado en Minsk. En la preparación de tal milagro cocinar tardó treinta kilos de patatas, huevos y sesenta, de diez kilos de harina, un kilo de sal. Preparado este gigante doce diez cocineros. Tamaño hasta un metro sesenta y dos centímetros, y aparece en los libros de registro del país.

Qué lástima que hoy no se hace panqueques invitan a los huéspedes. ¿Y si para romper la tradición e introducir su propio? Organizar reuniones dranikovye dranikovy o noche. Recopilar toda la casa y hacer el concierto de Belarús con comer deliciosos panqueques de papa bajo las suaves melodías de "Pesnyary."

Jeanne Pyatirikova