Jugoso y exuberante cazuela de queso cottage - uno de los platos favoritos de muchos adultos y niños. Adecuadamente preparado cazuela feliz de comer incluso las personas indiferentes al queso cottage. Tal vez por eso por lo que el amor para cocinar guisos en las instituciones. Para muchos, el sabor de la cazuela de queso "jardín de infantes" se convierte en una referencia, aunque para lograrlo en casa puede ser difícil.

Estas diferentes guisos

Lo que hizo el requesón cazuela? Por supuesto, el queso cottage. En cuanto a los otros ingredientes, a continuación, la lista puede variar hasta el infinito cambiando el sabor del plato más allá del reconocimiento. Por lo tanto, en la cazuela requesón se puede añadir:

• productos lácteos (leche, yogur, fermentada al horno leche, yogur, crema agria);
• diferentes tipos de harina (trigo, arroz, avena, panqueques, papa, maíz, etc.);
• diferentes tipos de cereales (principalmente sémola y harina de avena, arroz e incluso el trigo sarraceno);
• fruta fresca o bayas (manzanas, peras, ciruelas, cerezas, fresas, arándanos, etc.);
• frutas secas (pasas a menudo, pero las opciones posibles);
• frutos secos (avellanas, almendras, nueces, anacardos, para los aficionados - cacahuetes);
• verduras (calabaza, zanahorias, patatas, etc.);
• verdes.

El más popular es, probablemente, el pudín de la cuajada dulce con pasas - aquel en el que los niños son tratados jardines. De alguna manera, preparar un plato similar en el país está lejos de todo: en lugar de una cazuela exuberante y jugosa convierte panqueque plana es demasiado gruesa, consistencia "goma". Sin embargo, en el cumplimiento de las reglas simples, usted puede cocinar un guiso que está mal.

Secretos de la cocción de la cazuela clásica

Para guisos deben tomar un queso fresco. Mejor si va a ser amargo, pero no sosa - a fin de tomar las cazuelas de sabor intensos. Los que están a dieta, se puede usar el queso cottage bajo en grasa, pero su sabor es mejor contenido de grasa promedio de cazuela de queso. Ni que el agua dulce o queso cottage bajo en grasa se puede "afinar", añadiendo un poco de crema agria. Cazuela de huevo dan luminosidad y también sirven como aglutinante. Huevos frescos batidas con el azúcar, el azúcar de vainilla, una pizca de sal, y luego añadirlos a la cabaña. Lo mejor es usar un mezclador.

Para se obtuvo cazuela jugosa y conserva su forma, no es necesario añadir la harina y sémola. Sémola mezclado con queso, huevos y azúcar, si es necesario, a la mezcla se añade un poco de leche o yogur Kéfir: una bebida única para la salud y la armonía   - Cazuela futuros deben tener la consistencia de crema agria líquido. Después de esta cazuela asegúrese de dejar reposar por lo menos media hora a temperatura ambiente - en el oleaje de sémola mientras tanto.

En lugar de cereal seco puede ser utilizado con éxito en las gachas de avena leche cocida, que, por ejemplo, salió desde el desayuno. En este caso, la cazuela antes de la cocción suficiente para reposar diez minutos. Cazuela cocida con sémola, que se distingue por una sensibilidad especial y conserva perfectamente su forma. Por lo menos en la cazuela add empapada en agua caliente (o mejor - en té caliente) pasas. Ahora se mezcla la masa y se vierte en un molde para hornear.

Hornee la cacerola debe ser calentado a ciento ochenta grados horno en una forma que engrasado. Al final de la cocción, se puede espolvorear un poco de azúcar por encima de la cazuela - que proporcionará una costra de caramelo de color de rosa.

Para preparar guisos medio kilo de queso debe tener dos huevos, cuatro o cinco cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de sémola con una diapositiva (o de cinco o seis cucharadas de sémola cocida), una bolsa de azúcar de vainilla, una pizca de sal. Si el queso es demasiado seco, la cazuela debe añadir un poco de leche, yogur o crema agria. Si cuajada demasiado húmedo tienen que aumentar el número de sémola.

Servido cuajada pudín caliente o fría, con crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa , La leche condensada, la crema batida, mermelada o salsa de dulce de leche. Un ajuste de desayuno para una salsa festivo y gruesa de chocolate derretido.

Acentos Bellas

Al cocinar guisos habitual mezclar, quiero probar algo nuevo. Por ejemplo, además de aromatizante de vainilla convencional Vainilla: ternura dulce   Puede utilizar la canela, el limón o de naranja, jengibre y nuez moscada. En lugar de las pasas se puede tomar otras frutas secas como los orejones, ciruelas, duraznos secos o cerezas secas. Los frutos secos se debe lavar a fondo y vierta agua o té caliente hirviendo. Si la cazuela es sólo para adultos, para llenar el fruto seco se puede utilizar alcohol aromático.

Usted puede cocinar el pastel de cuajada con frutas frescas. Las manzanas más utilizados. Placas delgadas de las manzanas se ponen en la parte superior y se espolvorean con azúcar. Y se puede añadir a la masa para quiches bayas - conseguir un postre sabroso y de moda. Las bayas antes de añadir a los guisos se deben lavar, seca y rodar en almidón.

Aditivo inusual, pero muy sabroso al queso cazuela - chocolate. Por otra parte, la leche o chocolate negro pueden rallar o cortar y fundir el chocolate blanco es mejor. Chocolate Flakes o chocolate derretido se mezcla con el queso crema justo antes de hornear, y regular, cazuela de queso cottage se convierte en un exquisito postre.

Yogur como una alternativa a la crema de queso

Si el queso no estaba a la mano, el delicioso budín se puede cocinar sin este ingrediente esencial. Del mismo modo, la receta es de uso frecuente por los habitantes de los países en los que es imposible comprar el queso. Reemplace puede ser baja en grasa crema agria o ottsezhenny yogur. Cien gramos de yogur natural deben tomar un huevo, una cucharada de mermelada y cucharadita incompleta del almidón. Todos los ingredientes se batida y se cocieron a una temperatura de doscientos grados.

Este postre tiene una textura muy delicada y sabor de esta cazuela de queso. Es mejor cocer en unas latas lotes para Browning.

María Bykov

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