Ensalada de berro: verdes útiles con amargura picante

berro Menú saludable a primera vista parece aburrido y monótono. Incluso los platos de dieta Alimentos dietéticos: ¿qué va con qué y por qué gustos originales pueden ser sorprendentes si se les agrega verdes picantes - como el berro. Tiernos brotes verdes de esta planta se comen en el antiguo Egipto, y hasta el día de berros - una decoración real de muchos platos útiles y fragantes.

Un elemento de la nutrición saludable

Los médicos tienen muchos años de hacer sonar la alarma: una persona moderna consume muy poco alimento para plantas. Es un inconveniente de la dieta de verduras, frutas y hierbas, los médicos atribuyen la propagación de muchas enfermedades de las enfermedades cardiovasculares hasta el cáncer. El día en que una persona necesita para comer al menos 500 gramos de frutas y verduras, de preferencia al menos parte de los alimentos vegetales consume fresco, no se somete a tratamiento térmico. Pero en realidad, no todos comer regularmente frutas frescas, verduras y hierbas, como las ensaladas.

Mientras tanto, una gran porción de verduras y hortalizas para ensaladas que necesita para comer cada día. Diversificar menú de verduras para ayudar a diferentes tipos de verduras de color verde, que, según los médicos, especialmente beneficiosos para la salud, y por lo tanto baja en calorías. Por ejemplo, es deseable para comer regularmente berros. Aunque este vegetal no puede ser llamado un conocido, tiene una antigua historia y un gran futuro.

Hierba tipo klopovnik

Berro - es una especie comestible anual o bienal planta de insectos infestados (crucíferas). Eso no suena muy apetitoso, pero berros ha sido utilizado para la alimentación: la verdura de hierba utilizada como especia y plantas medicinales en la antigüedad. Plantas Homeland consideran a África, y, con toda probabilidad, por primera vez comenzó a comer berros para la comida en el antiguo Egipto.

Berro crece muy rápidamente y no requiere de un cuidado especial: en muchas partes de esta planta se pueden encontrar en la naturaleza en la basura, terraplenes ferroviarios y páramo. Muchos crecen berros y el hogar. Las plantas pueden crecer hasta 30-60 cm de altura, pero por lo general se comen antes, sin dar lugar a tales dimensiones. Los brotes jóvenes son especialmente sabrosa y tierna.

El uso de berros

berro Grassy vegetal usado de diferentes maneras en diferentes regiones. Por ejemplo, en el noreste de África berros - una planta de forraje. Los toros, caballos y camellos con placer bocado brotes suculentos con un sabor picante. En Etiopía, a partir de aceite de extracto de berro, que se utiliza más en los alimentos, y se utiliza en la industria.

Ya en la antigüedad se utilizaba el berro como planta medicinal. Este vegetal ayuda a la digestión y el sueño, tiene un efecto diurético, elimina bacterias y estimula el apetito. Berros gran ayuda en diversas enfermedades de las vías respiratorias, pero también tiene la capacidad de reducir la presión arterial. Exprimido de zumo de berros es ideal para hacer gárgaras, como laringitis. También se aconseja beber jugo al toser. Debido al alto contenido de berros ácido ascórbico se puede utilizar para prevención y tratamiento de la deficiencia de vitamina C.

Propiedades curativas tienen todas las partes de la planta. Por ejemplo, amargo debido al alto contenido de Lepidina raíces desde la antigüedad han utilizado para tratar la fiebre. Además, la fiebre fue tratado y partes de la planta sobre el suelo. El jugo de las hojas de berro se utiliza para tratar la anemia. Semillas de plantas pulverizadas y un sustituto de sinapismos. También desde las semillas y hierbas secas mezcladas con grasa o aceite hacerlo ungüento que fue utilizado en la medicina popular como bactericida y el agente de curación de la sarna y las alergias.

Usted puede utilizar el berro, y para mantener la belleza. Se agrega el jugo de esta planta, por ejemplo, lociones, mascarillas para el cuidado de la piel marchita.

Actualmente, el berro se utiliza principalmente como un alimento, no una droga. Hojas picantes de las plantas jóvenes son ampliamente utilizados en la cocina.

Salud en el plato

Las hojas de berros contienen grandes cantidades de nutrientes, tales como potasio y calcio, magnesio, fósforo, hierro, yodo, cobre y azufre. Rico en vitaminas y brotes jóvenes Vitaminas para todo el mundo . Además de grandes cantidades de ácido ascórbico, que contienen vitaminas B, rutina y caroteno. Muchos médicos atribuyen los berros a los productos que se utilizará para la prevención del cáncer. El sabor específico de aceite de mostaza le da al verde, a través del cual las hojas y brotes son amargas, sabor picante. Muchos berros uso como especia tarta, en sustitución de las hojas frescas de rábano o de rábano picante Rábano picante: raíz vigorosa .

Los verdes berros apreciados por los hombres y las mujeres. Señora apreciar vegetal, ya que contiene bajos en calorías, y por lo tanto no daña la figura. Y gracias a la brillante y rico berros sabor hace que un alimento sano y saludable también es delicioso. Los hombres se sienten atraídos por el hecho de que los verdes picantes berros ha sido considerado como un afrodisíaco y un medio para mantener la potencia.

Las hojas frescas de berros se utiliza como condimento para ensaladas, carnes, aves, pescado y huevos, así como sopas y salsas. A veces, el berro se seca, pero las hojas secas pierden gran parte de sus propiedades beneficiosas, y se convierte en un condimento para dar sabor a una variedad de platos.

El buen gusto y útil

De acuerdo con el verdadero gourmet, gratamente fuerte sabor de berros verde da un toque de frescura de una variedad de platos, y hace tan agradable variedad en el menú diario. Pequeña cantidad basta de berros para detener la tortilla de costumbre o un sándwich con queso en un plato hermoso, original y deliciosa.

Hojas jóvenes jugosas combinan bien con las patatas y el arroz, que se pueden añadir a los fideos y platos de verduras. Un poco de pan, incluso hornear con berros y afirmación de que los verdes muy picantes decoradas con un gusto de hornear. Jugo delicioso y las bebidas de la vitamina en una mezcla de berro y otras verduras con un sabor neutro.

María Bykov