Difícilmente se puede encontrar un plato más adecuado para el desayuno de panqueques. Los exuberantes tortillas doradas preparadas rápidamente difieren excelente sabor, así saturada y casi rancio, porque hay un montón de recetas. Crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa   o salsa picante, con mantequilla o mermelada - buñuelos rubicundas siempre deseable y atractivo.

Buñuelos y la empresa

Placa con buñuelos rubicundas - un desayuno agradable y bienvenida. Se cree buñuelos plato nativo de Rusia, aunque platos similares como en otros países. Por ejemplo, las tortitas de patata Draniki   o latkes (panqueques de papa) son muy populares en la cocina ucraniana, bielorrusa y judía. Respetar las crepes en los países nórdicos, como en Inglaterra. E incluso en la América distante, muchos están empezando el día con una generosa porción de exuberantes buñuelos preparados con jarabe de arce.

A pesar de la prevalencia de la comida más amplio, su historia se conoce no tanto. Bajo el nombre de "panqueques" a menudo se esconde diferentes tipos de platos y el gusto, que también se preparan de diferentes maneras. Además de los tradicionales buñuelos de masa agria cocina rusa utilizados para cocinar el yogur a base de pasta (crema agria), y refrescos, así como diversos vegetales, frutas, cereales. Así que había panqueques sémola y el mijo, la calabaza y la calabaza, manzana y papa. Tal vez lo único que trae estos productos - es una forma de cocinar: los panqueques son tradicionalmente asados ​​en mantequilla o manteca de cerdo. Finalmente panqueques fueron llamados panqueques gruesas pequeño diámetro que puede preparar diferentes tipos de masa, incluyendo sin añadir la harina.

Buñuelos de llamadas de diferentes maneras: los panqueques, y ALADI y oladkami y oladeykami y olashkami y ALADI. Con toda probabilidad, el nombre de este plato proviene de la "oleum" griego - petróleo, porque la tecnología implica la preparación de buñuelos de freír en grasa.

Simplemente tratar

Panqueques de largo ha sido amado por el pueblo. Caluroso satisface perfectamente el hambre, y los productos necesarios para un muy simple, uno de los que tiene en cualquier hogar. Sí, y con la preparación de buñuelos podía manejar incluso una azafata sin experiencia: en comparación con los mejores panqueques panqueques de encaje - el plato es muy poco exigente.

Panqueques cocidos con frecuencia no unidos a ellos hay rituales, como sus parientes cercanos panqueques. Sin embargo, en algunas regiones, como, por ejemplo, la provincia de Tula, tradicionalmente cocinado tortitas el martes de Carnaval con panqueques.

Desayuno energizante, una cena relajante, una merienda abundante - es todos los panqueques. Y para que no se aburren, amas de casa inventan cada vez más nuevas recetas. Es fácil, si tenemos en cuenta que, en la masa para panqueques se puede agregar a casi cualquier alimento. Así, panqueques, y hasta la fecha a partir de harina, cereales, verduras, frutas, queso y hasta la carne o el pescado.

Principios generales de la preparación

Típicamente, magdalenas utiliza la misma prueba como para panqueques, sólo ligeramente más grueso: tortas de esta prueba deben ser lo suficientemente gruesa, no menos de medio centímetro de espesor. Buñuelos de diámetro pueden ser diferentes, pero en todo caso en la sartén le deben colocar varios de estos pasteles.

Normalmente crepes composición de la masa comprende el huevo, la harina, la leche y un poco de polvo de hornear, por ejemplo, sodio, polvo de hornear o levadura. Masa de levadura, sin embargo, rara vez se utiliza, ya que lleva mucho tiempo de preparación. La mayoría de los valores de las amas de casa panqueques sólo para la comida rápida, porque por la mañana un poco más que el tiempo necesario para las pruebas y el enfoque de prueba.

Usando una cuchara de sopa de pequeñas porciones de masa sumergida en una sartén con aceite caliente. Es muy importante que el aceite esté caliente: luego se cubre inmediatamente con deliciosos panqueques corteza dorada y aumentan de tamaño, se convierten en una exuberante. Además, cuanto más caliente el aceite, menos se absorbe en la masa, y por lo tanto buñuelos que son menos calorías. Si lo desea, puede preparar y versión de la dieta de este plato, utilizando para panqueques de cocina (calabaza, calabaza o de manzana, que es inicialmente baja en calorías) sartenes antiadherentes.

Panqueques Apenas tendrán un bonito color dorado por ambos lados, deben ser retirados de la sartén. Después de que tienen que ser puesto brevemente en el estante o toallas de papel para apilar el exceso de grasa y servir caliente. Si la masa permanece húmedo en el interior, que puede ser llevado a tortitas de preparación en el horno horno o microondas. Muchos, sin embargo, aprecian buñuelos simplemente la masa, lo que le da a este tipo de identidad de hornear y la originalidad no horneados bastante.

Panqueques con un secreto

Desde el desayuno dejado un poco de papilla? El refrigerador se pasa por alto el calabacín o zanahorias pareja? O tal vez hay un poco de queso o queso? Si estos productos son demasiado pequeños para tener su en especie a la ayuda de panqueques. Este plato es famoso por el hecho de que con gratitud acepta ningún tipo de aditivos, deleitando a todos con nuevos y nuevos sabores.

Por ejemplo, la masa puede ser amasado buñuelos de varios productos lácteos de leche en forma y normal y agrias, y crema agria y yogur Kéfir: una bebida única para la salud y la armonía E incluso el suero sobrante de la elaboración del queso. Es posible utilizar otros líquidos tales como zumos de frutas y vegetales.

Ideal como base para una variedad de crepes puré de verduras y frutas. Calabaza, calabaza, zanahoria, remolacha, col de todo tipo (especialmente adecuado para panqueques brócoli o coliflor), las patatas, las cebollas, las manzanas y las peras - puede ser una variedad de opciones. Por lo general, es suficiente añadir al huevo puré de fruta o verdura, un poco de harina y la levadura en polvo - y la masa esté lista. Y los amantes de la buena cocina ennoblecen estas crepes hierbas y especias.

A veces, los aditivos no interfieren directamente en la masa y cocinar panqueques con "pleno sol" o rellenas en medio ,. Preparación de panqueques requiere cierta habilidad: es necesario para hacer la masa de todos los lados envolver el relleno, mientras que las crepes obtienen un agradable y limpio. Rellenos pueden utilizarse tanto salados y dulces, mientras eran bastante gruesa y no fluyen en el proceso de cocción.

María Bykov