Para meterse en Rusia siempre ha sido tratado con respeto, esta variedad de platos que dedican proverbios y refranes, así como el uso de cereales como alimentos rituales. Así que, con ocasión del bautismo de bebés alimentados con papilla bautismal. Con cocinar y comer una gran cantidad de cereales se asoció rituales.

Antes y ahora

El hombre moderno es difícil evaluar lo importante son los rituales de la vida de sus antepasados. Cumpliendo con las ancianas todas las leyes y regulaciones no escritas intensamente vigiladas, que sabían de memoria todos los presagios y supersticiones. Y muchos de estos signos están relacionados con los cereales. Esta conexión no es accidental: comidas de cereales acompañado a la humanidad desde la antigüedad, ya que los pueblos primitivos adivinaron los pasteles del horno de las semillas trituradas de plantas silvestres.

Desde entonces se convirtió en la base de la alimentación de cereales. Por supuesto, en relación con las gachas era muy respetuoso. Durante la cocción, la presentadora oró por una buena cosecha, o acerca de la salud de los seres queridos, susurró encantos y trató de ser de buen humor Buen humor: Secretos positivos . Entonces gachas van bien para la gloria - dio gran energía y salud.

Gachas se asociaron con signos diferentes, por ejemplo, que este alimento se rumorea que prefieren casas. Para apaciguar brownie, puso en un plato un poco de gachas, y luego la casa era de paz y armonía, todo el trabajo en litigio y los niños nacieron sanos y fuertes. Gachas de avena eran signos relacionados y otros, y en diferentes regiones son diferentes entre sí. En algún lugar se consideró que su deber es entretener a los invitados, al menos, una pequeña porción de gachas, pero en algún lugar temíamos una vasija agrietada, quien prometió una mala cosecha.

Con el tiempo, la dieta de la gente ha cambiado. Por favor, gachas perdió su antigua popularidad entre la nobleza, y después de ella poco a poco comenzó a abandonar la gente del pueblo. La papilla más largo para ser un importante alimento básico de los campesinos, pero poco a poco y en los pueblos se han convertido en cada vez menos para preparar platos a base de cereales. A pesar de los intentos de los nutricionistas para promover gachas preparar este plato es relativamente poco frecuente en la actualidad. Sólo ocasionalmente gachas para el desayuno, y - como un alimento ritual - en honor de los eventos más importantes de la vida humana como el nacimiento y la muerte en lugar bautizos y funerales.

Bautizo

Para los cristianos ortodoxos bautizo - un verdadero nacimiento espiritual del hombre, por lo que este día siempre ha sido especial. Además del bautismo de los felices padres de bebé que día sin duda llevaron a cabo una comida festiva. Cena Platos de fiesta puede ser muy diversa en función de las capacidades de la familia, pero sin duda fue alimentado gachas. Y cuanto más fue la olla de potaje, mejor vida que prometió recién nacido.

Bautizo gachas comer no es justo, y equitativo. Cuando se ponen sobre la mesa una olla de vapor tratamiento, los clientes comenzaron a comprar el derecho para tratar el resto de gachas. Primero dio dinero padrino (madrina), para ella - todos los demás huéspedes, y el último el más alto padrino total de docencia. El Padrino también pintó en la superficie de una variedad de cereales cifras prometen una vida feliz y buena salud del niño. Curiosamente, el dinero es a menudo puso directamente en la papilla: gachas justo después de que el dinero lleva a la joven madre como golosinas y regalos.

En cuanto al padre feliz, él está consiguiendo ningún lío con "diversión". Diversión fue el hecho de que el plato del alma salada (o más bien, exagerar), y al mismo tiempo y la pimienta y el rico sabor con rábano picante Rábano picante: raíz vigorosa   y el corazón de mostaza. Comer este padre gachas había de todo, sin reservas, a pesar de las lágrimas en sus ojos. Padres torturados no sólo: se pensaba que de esta manera puedan comprender mejor su esposa sobrevivieron el nacimiento doloroso. Además, una mayor cantidad de sal utilizada para ahuyentar a los malos espíritus que podrían vivir en la casa después del nacimiento del bebé.

Gachas del Padre se prepara por separado, y comer fuera de ella haciendo la idea. Otros son muy diferentes invitados que consiguen cualquier desorden - dulce, leche, deliciosos. Esta papilla "de las comadronas llevó el bien, no es de extrañar ella personalmente cocinar mujer teniendo bebés. Dulce gachas fue comido en su conjunto, sin dejar rastro. El bote en el que se hierve y luego se rompió para la buena suerte. Y en algunas regiones, como gachas servido en la mesa no está en la olla, y en la cabecera de los ricos de piel - que prometió un hijo en el futuro, la buena salud y un buen ingreso.

Padrinos también comían gachas de una manera especial. Cucharas mantuvieron el lado convexo hacia arriba. Es poco probable que una forma de comer como era cómoda, pero la tradición dicta gachas primicia es tan ahijado creció sano y no un gacho. Y el bebé pronto comenzaron a correr, la cruz tuvo que correr rápido al río a lavar las piezas de tela de la fuente.

Tradición moderna

El sabor de su padre "mal" gachas no está particularmente cuidado - están dispuestos a no escatimar sal y pimienta. A veces gachas de cereales cocinados a un no leche o agua y vino. En cuanto a la dulce gachas de los asistentes, parteras, generalmente se elabora a partir de trigo sarraceno con leche. En tal lío generosamente añadido mantequilla y miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación Eso que estaba delicioso, pero el bebé había prometido la vida fácil y dulce.

Hoy en día las gachas "mal" tiene probablemente no hay cocineros uno. Dulce como bautizo gachas en un estilo tradicional y sirve hoy. Cocer, por supuesto, no partera, y ciertamente no es la partera de las casas de maternidad, y de ellos mismos, las madres jóvenes o abuelas niños.

Para cocinar gachas puede utilizarse tradicional trigo sarraceno, mijo o cereal de arroz. No está prohibido que añadir a las especias avena o fruta seca - lo más importante que el plato resultó dulce, sabroso y no es dañino para una madre lactante. Y, por supuesto, no vale la pena los invitados de acuerdo con la antigua costumbre de poner el dinero directamente en papilla: en términos de higiene no es la mejor manera de dar regalos.

María Bykov

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