No hay que subestimar el peligro de las alergias alimentarias. Alergias a los alimentos - es la reacción anormal a ciertos alimentos, accionados por el sistema inmune. No debe ser confundida con la intolerancia a los alimentos o intoxicación por alimentos. Los síntomas de la alergia a los alimentos pueden ser tan vómitos y erupciones cutáneas y reacciones potencialmente mortales, como el espasmo respiratorio, inflamación de la garganta o la lengua. Anafilaxia - provocó ciertos alimentos reacción alérgica potencialmente fatal.

Según una investigación realizada por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, el sistema inmunológico reacciona de dos maneras: para producir anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE) y el tipo de células, llamadas mastocitos, que son, o mastocitos. IgE circulan en la sangre, mientras que los mastocitos tienden a concentrarse en la zona de las reacciones alérgicas, tales como la nariz, la piel y el tracto digestivo. Cuando una persona tiene una predisposición a la reacción alérgica, utiliza un determinado alimento, el cuerpo produce en respuesta a una pequeña cantidad de inmunoglobulina E, que se adjunta a la superficie de los mastocitos.

Cuando se utiliza el alimento alergénico de nuevo, la proteína interactúa con la IgE, la activación de la liberación de histamina, y como resultado hay reacciones alérgicas tales como picor de ojos llorosos,, urticaria. El cuerpo humano con una tendencia a desarrollar alergias producirá más inmunoglobulina E. papel importante en el desarrollo de una alergia a los alimentos comunes juega un herencia. Esto se atribuye a un gen recesivo. Se encontró que la dieta materna prenatal y fumar pueden influir en el desarrollo de las alergias alimentarias.

Intolerancia a los alimentos y sensibilidad a los alimentos no induce una respuesta inmune. Intolerancia a la lactosa - una manifestación común de la sensibilidad a los alimentos. Esto es porque una persona que carece de una enzima específica que es importante para la digestión de los productos lácteos. Sensibilidad a los alimentos al glutamato monosódico a veces también llamado síndrome del restaurante chino. La intoxicación alimentaria menudo reacción pseudoalérgicas a las impurezas contenidas en ciertos alimentos (patatas, frijoles).

Los síntomas de las alergias alimentarias

Cuando la alergia alimentaria alguien aparece hinchazón en el cuerpo, alguien - mareos, náuseas y diarrea. Falta de aliento y una nariz que moquea también son síntomas de ciertos tipos de alergias a los alimentos. Suelen aparecer en cuestión de horas después de comer ciertos alimentos. Algunas veces la reacción es inmediata. Los mastocitos en el tracto digestivo causan dolor abdominal y diarrea, y mastocitos de la piel provocan irritación y erupciones Rash: Clasificación - elementos primarios y secundarios   en la piel. El resultado de la liberación de histamina en la nariz y la garganta es la lengua con picazón, dificultad para respirar y tragar. El proceso de digestión afecta también a los síntomas de las alergias. Por lengua ardor severo puede ser seguido calambres vómitos y estómago. Alérgenos surcan el organismo en el torrente sanguíneo, hay signos de alergias a los alimentos, como urticaria y bajar la presión arterial.

Alergia a los alimentos convencionales

Los alergenos más comunes - pescado, huevos, proteínas de leche, cacahuetes, tomates y fresas; un poco menos común - soja y proteína de la leche. Si una persona es alérgica a ciertos alimentos, es probable que su cuerpo va a reaccionar negativamente a otros productos del mismo grupo de alimentos. Para una persona con alergias a los alérgenos de camarón puede ser otros mariscos (cangrejo, langosta). Para alguien que es alérgico a los cacahuetes, pueden ser alérgicas a otros frutos secos. El sufrimiento de las alergias a los alimentos común debe evitar comer con la composición extraños etiquetas de los alimentos cuidadosamente leído cuidadosamente y hacer reservas en restaurantes. Para estar seguro en el menú, es mejor utilizar libros de cocina especiales para personas con alergias.

El diagnóstico de la alergia a los alimentos

Alguien puede identificar alimentos ti mismo provocadores para alguien por esta consulta es necesaria alergólogo. Para el diagnóstico de alergia a los alimentos utilizados los métodos siguientes.

El análisis de sangre detecta anticuerpos a alergenos alimentarios específicos. Luego, utilizando la prueba de provocación de estudiar la reacción a pequeñas cantidades de alergenos sospechosos. Los ensayos más comunes determinan el nivel de IgE y los anticuerpos.

Las pruebas cutáneas. Piel colocado extractos diluidas de diversos productos. La aparición de la inflamación en la piel indica la presencia de una alergia a un alimento en particular.

Eliminación dieta - una especie de prueba y error: el paciente deja de utilizar el producto sospechoso de causar la alergia. Cuando unos pocos días, volvió penetra en el producto en la dieta, en la reacción del organismo se puede determinar si es o no es un alergeno.

Si una persona es alérgica a uno o dos productos, que pueden ser fácilmente excluidos de la dieta. Si usted es alérgico a algunos grupos de alimentos prescritos dieta cíclica. Alérgenos de acción utilizados mientras se alterna atenuadas, y su portabilidad se pueden mejorar.

El tratamiento de la alergia a los alimentos

Si la comezón ayuda loción de calamina y antihistamínicos; ducha fría normales también puede ser útil. Para el tratamiento de la anafilaxia adrenalina utilizado - que actúa como un broncodilatador. Benadryl elimina los efectos de la histamina, se utiliza en las reacciones menos graves. Los que sufren de síntomas muy graves de alergia, inyecciones contra la alergia hacen. Alteran la susceptibilidad del sistema inmune y previenen la aparición de reacciones alérgicas. La vitamina C estabiliza los mastocitos y reduce la liberación de histamina; es una buena ayuda. Para facilitar la alergia a veces se utiliza el ácido pantotenicheskayu. Si una reacción alérgica, cambia el pH del cuerpo en la dirección de mayor acidez, nivel de álcali en la sangre y el paciente se siente mejor.

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