Masa de pizza italiana - en las mejores tradiciones

La verdadera pizza, que es italianos preparados, que se considera tradicional, preparada a partir de sólo productos de alta calidad fabricados en Italia. Masa de pizza italiana - fina y delicada para la pizza, elaborada exclusivamente según la receta tradicional.

Cocinar la pasta pizza italiana es fácil. Todo lo que hacemos es cuidadosamente cumplir todos los deseos de la receta. Para preparar el plato original, una vez adornado las famosas fiestas antiguos generales Lucullus, un plato que se sirve a diario en la mesa a los napolitanos ahora necesitamos un poco.

Desde Italia, con amor

Para la masa Masa de levadura   necesitará: una taza de agua, tres tazas de harina o una mezcla de harina, una cucharadita de sal marina, levadura natural o dos cucharaditas de levadura seca, dos o tres cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de azúcar de caña.

Antes de mezclar el componente principal se mezcla con la sal de harina y levadura y el azúcar se disuelve en una pequeña cantidad de agua tibia. A continuación, la harina, agua y levadura se combinaron y se amasan hasta que las manos uniformes y dúctiles minutos. La masa final se siente en la mano, se vuelve lisa y suave. Para levadura ganado, se necesita tiempo, por lo que la masa se pone en un recipiente hondo engrasado y cubrir con una toalla. Durante 40-50 minutos que la masa suba. Se volverá más elástica, por lo que la formación de tortas para la pizza no se rompa, ya que apenas se estiró su no.

Se acercó a la masa se divide en dos partes iguales. Cada pieza está calentando levemente las manos, estirados y laminados en un moño, que se cubre y se deja reposar durante quince minutos. Para preparar la base para la pizza, la pasta es la mejor manera de trabajar con la mano, sin un rodillo, conservando así su delicada estructura. La masa se extendió sobre la mesa y comenzar a estirar, en el medio de la pieza en bruto es mejor para poner la palma de la otra mano para continuar para estirar la torta en un círculo, dejando los bordes de la masa más gruesa que toda la base. El espesor de la capa no debería ser más de 0, 5 cm

Pastelería, que se cuece la pizza debe ser lubricado con aceite de oliva y espolvorear con un poco de harina, por lo que será más sabroso y se quemará.

Antes de poner en un topping torta, espolvoreado con base de aceite de oliva, este tipo de barrera es para asegurar que no cojera en un relleno jugoso. La pizza delgada al horno en el horno precalentado durante 15-20 minutos a 230 grados.

Para entender la belleza de masa de pizza delgada, comer caliente. La pizza es delgada, tan sabroso.

Acentos importantes

Pizza italiana se prepara exclusivamente:

• aceite de oliva,
• sin leche, en el agua, es mejor a subir,
• harina nueva cosecha de harina finamente molida y duro,
• con la cantidad de sal y azúcar, que se especifica en la receta,
• calidad de levadura fresca - sólo ellos dan un excelente resultado.

Pantalones calientes en Campania

Famous Pizza Calzone cerrado desde la provincia italiana de Campania - maravilloso resultado creativo de los maestros italianos. Este pastel y pizza, conserva mucho sabor, jugosidad y llenado caliente. Para prepararlos de acuerdo con todos los estándares requeridos, amasar la masa de corteza de pizza italiana para hacer y preparar topping. Para dos a cuatro porciones de calzone relleno tomar 150 gramos. Mozzarella y queso ricotta, dos cucharadas de queso parmesano, 100 gr. jamón se sacudió, una cucharada de orégano fresco, dos huevos, la yema de un huevo y cinco cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negro.

Corte mozzarella en cubos, amasa ricotta con un tenedor, juliana de jamón triturar. Entonces, todo perfectamente combinado con queso parmesano, hierba, huevos, sal, pimienta.

Una parte del relleno que resulta poner en medio de una torta, cubrir con otra mitad y sellar los bordes, como se hace en chebureks Las empanadas   o bolas de masa hervida Dumplings. Haga el mundo algo sabroso? . Carry calzone Ready en una bandeja para hornear engrasada y enharinada y se unta con una mezcla de yema de huevo con una cucharada de aceite.

Ready "pantalones calientes" son servidos a la mesa a la vez fuera del horno - caliente. Calzone adornan los mejores tomates cortados en cubitos maduros, queso parmesano y orégano, y si usted quiere poner en el horno durante un par de minutos.

Billete

Ricotta - no es el queso y la leche producto derivado de suero de queso mozzarella de leche de cabra y de vaca. Sabor dulzón Ricotta y se utiliza a menudo en diferentes postres para butebrodov, también se ahumados, salados. Ricotta - parte del componente obligatorio de pizza y lasaña.

A carcajadas

Su única a capella "pizza italiana", interpretada por el "don de los dioses" - aceite de oliva, una mezcla de harina recién molida: variedades suaves y duros - duro, levadura natural y el calor que viene de las manos y los corazones de Pizzaiolo.

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