Masa de levadura para pizza

Auténtica pizza italiana - un plato favorito de todo el planeta - hecha de masa de levadura para pizza al horno en un horno de leña a una temperatura muy alta - 400 grados. La abundancia de especies y recetas de masa y el relleno es imposible contar.

Pero hay reglas que siempre se llevan a cabo en la receta clásica. La masa de la que para hornear pizza, tienes que estar preparado con aceite de oliva virgen extra Aceite de oliva: propiedades útiles Y la base de la pizza - estar bien. Si ignoramos el consejo, es posible obtener una mala pizza, que toma placer en vez de la acidez y arruinó el estado de ánimo.

Una tortilla delgada de esta masa Masa de levadura   Pizza - suave y crujiente.

Pizza no tolera la negligencia

Masa de levadura antes de hornear el conjunto de pizza hay que destacar. Amasar la masa, dejar que suba por una hora. Conducir la masa se ve así: lotes - cinco minutos de descanso - veinte minutos de amasado - hora para la recuperación. A continuación, se amasa a fondo un par de veces más para desplazar el dióxido de carbono producido durante la fermentación.

Masa de levadura tiene miedo de agitación externa, vibraciones y temperaturas extremas.

Si la pizza se cuece al horno en una cacerola en el horno, debe saber que el pan debe ser de fondo grueso.

Pizza con un gran relleno puede no quema en propechsya más o menos, que pone en un pedazo de la torta, es necesario espolvorear con harina.

El espesor de la torta no puede contener más de dos centímetros. Antes de enviar una pizza en el horno, es necesario bateador constantemente durante siete a diez minutos, se había levantado, por lo que será más rápido y aire propechetsya.

A menudo, la torta se presentó por primera vez en el horno hasta que estén suaves, luego simplemente recoger una pizza - difundir las capas de relleno cocido. El tiempo necesario para la cocción de los rangos de pizza de veinte a cuarenta minutos o horas a una temperatura de 220-250 grados. Depende del tipo de relleno, si es muy jugosa - a continuación, respectivamente, al horno más tiempo.

Por lo suficientemente delgada como para ser a base de una capa de carne, pescado, queso y verduras deprimidas.

Tener preparado bezoparnym levadura masa de leche, agua, levadura, huevos y sal, se puede hacer de él un soplo. Tomará dos tazas de harina, 20 g. levadura, leche y media taza de agua, media cucharadita de sal y un paquete de mantequilla fresca. Poner en un sobre y rodar la masa con mantequilla en la tecnología clásica, la masa obtendrá 32 capa delicada sutil. Pizza con forma de ganar cualquier gourmet.

El más queso, mejor

Pizza - si se cocina bien, después de todo, no el pastel con relleno mixto, riquezas sabor excepcional cada receta se revela poco a poco, a partir de la salsa, y la culminación de una alta creación culinaria se pone el queso se derrita.

Queso en sí son una delicia y un plato independiente, que se distinguen por un alto valor nutricional. El queso es rico en proteínas, grasa de leche y sales minerales. Queso es casi totalmente absorbido por el cuerpo. Muy a menudo utilizado en la fabricación de mozzarella pizza, Gorgonzola, parmesano, Ricotta, Gouda, Asiago, Dor Azul, Maasdam, Edam y Cheddar.

Queso de pizza - el principal, todo lo demás en el relleno complementa el sabor de la pizza entera.

Lo que una pizza sin salsa?

Pero la salsa es la transforma mágicamente más el sabor de la pizza, así que no descuides ellos. Y lo mejor tratar de cocinar uno o dos recetas más famosas, para entender lo mucho que significan para degustar la pizza.

Cualquier salsa que satisfacer sus nombres "originales", la isla, champiñones, tomate ...

Salsa de tomate clásico se prepara como sigue: una cucharada de aceite de oliva se calienta, se Passero chalotes picados, dos dientes de ajo, y luego guisado con tomate. Ellos necesitan 400 gramos de pelado y puré con una cuchara de madera. La salsa también es con sabor a romero, tomillo, orégano seco y pimienta negro. Para saborear la sal del mar y el azúcar añadido. La salsa se lleva a ebullición y luego se hierve a fuego lento durante media hora o más.

Será interesante para tratar de salsa de Boulogne. Para cocinar se necesita todo un conjunto de productos: 30 gramos cortados en trozos de tocino Tocino - guía sobre la carne Una zanahoria rallada, picada - de dos apio, cebolla, tres cucharadas de aceite de oliva, 160 gramos de vino blanco seco, una libra de carne de res molida, media taza de caldo de pollo, dos cucharadas de salsa de tomate y la mitad de un vaso de leche de vaca. Salsa de Ready debe ser espesa como sopa.

Es bien sabido que la salsa de tomate tradicional es muy útil, se trata de un potente profiláctica contra el cáncer. Sin embargo, casi todas las salsas que se preparan para una pizza, y un gran número de ellos son útiles. Y sin ellos, el placer será incompleta.

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