Presentaciones occidentales japonesa - es una nación que se alimenta de acuerdo con todas las reglas de una dieta saludable. Su dieta es baja en grasas, una gran cantidad de hidratos de carbono complejos y proteínas, y sus fuentes son sobre todo los alimentos naturales. Se cree que debido a esta relativamente raros los japoneses tienen sobrepeso, enfermedades del corazón Las enfermedades del corazón - síntomas de enfermedad cardíaca , Osteoporosis, cáncer de mama Cáncer de mama: Mitos y Realidades   y de la próstata, y en general viven más tiempo que muchos europeos, y les ayuda a la dieta japonesa. En estas declaraciones, hay por lo menos algo de verdad, aunque la relación entre la dieta y la expansión japonesa de ciertas enfermedades es más complejo de lo que parece a primera vista.

Fundamentos de la dieta japonesa

La principal fuente de carbohidratos en la dieta japonesa es, lo has adivinado, Fig. Para los pobres, también es una fuente importante de calorías. Sin embargo, un elemento básico en la dieta de los japoneses - todavía no es el arroz y el pescado. Cada persona japonesa en promedio consume cerca de setenta kilogramos de pescado al año - casi 230 gramos por día. Comen como pescado capturado en las aguas marítimas territoriales de Japón y traídas de los rincones más remotos del mundo. También es muy popular y peces de agua dulce - como la carpa. El pescado se consume fresco, salado, secado al horno o frito. Como regla general, los japoneses comen al menos dos comidas de pescado por día, uno - caliente, el otro - cool.

Uno de los platos de pescado tradicionales japoneses - hoshizakana - preparó como sigue. Fish durante veinte horas, en vinagre en la mezcla de salsa de soja y el vino blanco dulce, entonces, un día, se seca el aire, y luego al horno y se sirve a la mesa sin ningún aderezo.

Sopas de pescado, que se utilizan para la preparación de no sólo carne, sino también los huesos con los órganos internos, el fortalecimiento de los alimentos considerados de gran utilidad en la anemia. Sopa Carp tradicionalmente alimenta mujeres después del parto - se supone que estimula la producción de leche materna.

La dieta japonesa incluye otros alimentos de origen animal, como la carne de res, cerdo, pollo, pato. Por lo general son a la parrilla y se sirve con salsas, que incluyen salsa de soja y algunos otros ingredientes, como el vino dulce, el amor y el vinagre.

Soja - otro elemento básico en la dieta japonesa. Es un componente de la mayoría de las salsas y adobos, y queso de soja - un ingrediente del conjunto de platos japoneses.

Las semillas de soja utilizados en Japón para la preparación de diversos productos son sometidos a un tratamiento cuidadoso, con lo que se eliminan de casi todas las toxinas. Esto es, en parte, contribuye al hecho de que en Japón menos que en muchos países europeos sufren de ciertos tipos de cáncer.

Se cree que los japoneses comen pocos productos lácteos, pero las estadísticas dicen lo contrario - cada persona japonesa consume alrededor de 84 kg de leche y sus productos por un año - menos de los europeos consumen, pero todavía es una cifra significativa.

Por último, la dieta japonesa incluye un montón de verduras frescas, frutas y setas. Plato muy común de la espinaca, así como de una variedad de algas - es un producto que en la dieta de la mayoría de los europeos es muy pequeña.

Alimentos para el cerebro

Los japoneses comen muchos huevos - una persona representa alrededor de 18 kg de huevos por año. En Japón, los huevos son considerados el mejor alimento para el cerebro. Es conocida historia sobre una mujer cuyo marido murió en la guerra. Ella tenía un niño pequeño, y con los años se ha vendido poco a poco todo su mobiliario y muchas otras cosas sólo para que su hijo no podía comer un huevo al día e ir a la universidad. El niño creció chico inteligente, y, finalmente, como su madre quería, se graduó.

Otro alimento para el cerebro en Japón creen que las algas - es un ingrediente importante en las sopas de la cocina nacional, y es conocida en todo el mundo de sushi Sushi - delicadeza japonesa . Todo esto lo convierte en un momento para reflexionar sobre si existe una conexión entre los avances tecnológicos de los japoneses y su dieta - en particular, el hecho de que fueron deliberadamente tratando de proporcionar a su cerebro necesita nutrientes, y regularmente comer tortillas y sopas y otros platos cuyos ingredientes son huevos y algas. Ampliamente conocido hecho de que estos productos contienen sustancias necesarias para el normal funcionamiento de la glándula tiroides. Por la forma en la glándula tiroides funciona, depende en gran medida del trabajo del cerebro, por lo que la teoría japonesa sobre el alimento para el cerebro, parece tener una base científica firme.

Grasas y aceites

La dieta japonesa tradicionalmente incluye una variedad de grasas y aceites. Las verduras y pescado, por ejemplo, fritos en sésamo y aceite de colza, así como la grasa de ballena o manteca de cerdo. Sin embargo, hoy los japoneses están utilizando cada vez más los aceites vegetales más baratos, la margarina, aunque, a diferencia de los occidentales, que rara vez se utilizan.

Dado que el consumo de grasas Segunda Guerra Mundial en Japón ha cambiado significativamente. Así, los japoneses comenzaron a usar tres veces más grasas monoinsaturadas - esto se debe a la creciente prosperidad del país. Desafortunadamente, al mismo tiempo, había una cantidad consumida disminución ácidos grasos (por ejemplo ácidos grasos omega-3). Muchos científicos han relacionado esto con el hecho de que en las últimas décadas en Japón se está convirtiendo en una enfermedad más común del corazón, asma, alergias y otros problemas de salud.

Glutamato monosódico

Aunque la dieta japonesa, según la creencia popular, es un ejemplo de una nutrición adecuada, es en Japón apareció uno de los suplementos nutricionales más populares de hoy en día - MSG. Esta sustancia, que se hace inicialmente a partir de algas marinas, activa los receptores de glutamato en la lengua, de modo que el cuerpo "piensa" que se alimenta con la carne. Hoy en día casi todo el mundo se utiliza en el glutamato monosódico todavía se produce en Japón, pero ahora no se obtienen a partir de materias primas naturales. Se utiliza para la fabricación de salsa de soja y otros productos baratos, muchos de los cuales son fuentes de carcinógenos.

En la actualidad, cada vez más japoneses son conscientes del peligro del glutamato monosódico y vender allí los productos que no contienen este aditivo. Sin embargo, esta sustancia es todavía una parte de muchos productos japoneses (incluyendo los que se venden fuera de Japón) - y difícilmente se puede clasificar como una alimentación sana, a pesar de que son parte de la dieta japonesa.

Bebidas

Las bebidas son también una parte importante de cualquier dieta, por lo que no se puede decir acerca de ellos. Para cualquier plato servido generalmente en Japón, un té verde débil, que se elabora a razón de una cucharadita de té por seis tazas de agua. Además, los japoneses a menudo beben té negro, café y leche. Muy a menudo dar leche a los niños en edad escolar - es que mejora la salud y ayuda a los niños japoneses crecen más que la generación anterior.

En clima caliente, los japoneses también beben té verde caliente, ya que promueve la sudoración y ayuda a enfriar rápidamente el cuerpo. En invierno, agregue el té de jengibre - es perfectamente caliente en clima frío. Pero la bebida japonesa agua sola raramente, porque creen que contribuye al aumento de peso.

Artículos relacionados

Dieta Stellar - celebridades de dieta

Hollywood dieta: detalles de la pérdida de peso

Las dietas para adolescentes: cómo perder peso a una edad temprana

Nutrición para el grupo sanguíneo - todo de acuerdo a las normas