Pancreatitis - una enfermedad inflamatoria del páncreas que puede ocurrir en forma aguda o crónica. Para la pancreatitis aguda se caracteriza por dolores fuertes y agudos en el abdomen; La pancreatitis crónica no siempre causa esos síntomas graves, pero con el tiempo puede causar graves daños a los tejidos del páncreas. Dieta para la pancreatitis es uno de los principales medios de tratamiento.

Recomendaciones generales

Los pacientes con todas las formas de pancreatitis, se recomienda limitar el consumo de alimentos ricos en grasas e hidratos de carbono simples, lo que le permite controlar el nivel de azúcar en la sangre. También evite los carbohidratos simples, fritos y alimentos picantes. Se recomienda encarecidamente a abandonar el consumo de alcohol; si el paciente tiene dependencia del alcohol, que debe recibir un trato especial - sin es poco probable que este pancreatitis convite.

En los pacientes con pancreatitis dieta debe incluir verduras frescas, semillas, nueces, granos enteros purgados. Cuando la enfermedad es productos muy útiles, que contienen enzimas digestivas, como la piña y la papaya.

Las principales fuentes de proteína en la dieta para la pancreatitis deben ser las legumbres, tofu, pescado, carne magra. Se recomienda comer muchos alimentos ricos en vitaminas y hierro B, como los cereales integrales, hierbas y algas. Para la preparación de diversos platos es mejor usar aceite de oliva y otros aceites vegetales; mantequilla y la margarina deben ser evitados. Además, se debe incluir en la dieta tanto como sea posible de alimentos ricos en antioxidantes, como las bayas, frutas, tomates, té verde (durante los ataques de pancreatitis aguda deben beber al menos 500 ml de té verde al día).

Evite los alimentos que pueden agravar los síntomas de pancreatitis o conducir a nuevos ataques. El más común de este tipo de productos son:

• Los alérgenos alimentarios - Productos lácteos, maíz, colorantes, saborizantes y conservantes;
• Las grasas trans;
• Varios refrescos.

Tras el éxito del tratamiento de la pancreatitis restricciones en la dieta puede ser relajado, pero para evitar un mayor deterioro, se recomienda seguir las siguientes reglas:

• Limite el consumo de carnes y aves a 170 gramos por día. Retire la carne con toda la grasa visible;
• Consuma productos lácteos con poca grasa - y el queso de leche desnatada, kéfir Kéfir: una bebida única para la salud y la armonía Yogur y similares;
• Coma lo menos posible los alimentos ricos en almidón y productos de panadería, especialmente aquellos que se utilizan para la harina para hornear;
• Trate de comer, en total, no más de una cucharadita de aceite por día;
• Muy moderadamente añadir a los platos de sal y las especias.

Dieta en la pancreatitis crónica

Si un paciente con diagnóstico de pancreatitis crónica, para evitar daños en el páncreas, tendrá que cambiar su dieta por mucho tiempo, o tal vez para toda la vida. Afortunadamente, la dieta en esta enfermedad no implica limitaciones muy estrictas - que sólo es una dieta más equilibrada y saludable que muchas personas modernas.

• Yogur - un producto importante en la dieta de la pancreatitis crónica La pancreatitis crónica . Contiene bacterias vivas contribuyen a la operación normal del sistema digestivo y el sistema inmunológico.
• Sopa de verduras - uno de los alimentos más beneficiosos para los pacientes con pancreatitis. Particularmente útiles son diferentes sopas de tomate, que se caracterizan por una alta concentración de antioxidantes. Para preparar sopa de verduras se recomienda utilizar la mínima cantidad de grasa y especias. Se recomiendan Yogures y sopas para comer cada día - con el tiempo va a mejorar significativamente el funcionamiento del sistema digestivo.
• Tan a menudo como sea posible, agregar la espinaca en una variedad de platos - es una rica fuente de hierro.
• En las uvas rojas y el vino tinto contiene resveratrol antioxidante, que es muy útil para los pacientes con pancreatitis crónica. Uvas pacientes se pueden utilizar con regularidad y en cantidades bastante grandes, pero el vino debe ser bebido con moderación y sólo en crónica en lugar de la pancreatitis aguda.
• Los pacientes deben aumentar la ingesta diaria de líquidos - que ayuda a mejorar significativamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La cantidad total de líquidos que usted come en un día debe ser de al menos un litro y medio.
• Limite el consumo de café y té - son poco a poco contribuyen al daño tisular en el páncreas.

Si no se recomienda la pancreatitis tener como hace mucha gente, en tres comidas grandes al día. Mucho más útil que comer todos los días durante cuatro o cinco (o incluso seis) pequeñas porciones de comida.

Los pacientes con pancreatitis crónica puede ser útil tomar suplementos vitamínicos, que incluyen la vitamina C, vitamina A, vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio, el calcio, el zinc y el selenio El selenio en los alimentos - en pequeñas dosis es útil . Pregúntele a su médico para ayudarle a elegir los aditivos más adecuados. A veces, los pacientes se les recomienda tomar las cápsulas con ácidos grasos omega-3 (que evitan la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico), y suplementos con probióticos y el ácido alfa lipoico.

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