Sopa de guisantes con costillas ahumadas

sopa de guisantes Sopa de guisantes con costillas ahumadas - una sopa de guisantes clásico. Suculento, sabroso, nutritivo, útil y muy fácil de preparar esta sopa es amado por muchos. Si conoces los secretos de su preparación, la sopa de guisantes será una obra maestra culinaria real.

Ahora es muy difícil determinar quién inventó y se cocina la sopa de guisantes con las costillas ahumadas. Los guisantes son cultivadas y utilizadas en los alimentos en la Edad de Piedra. El hogar ancestral de los guisantes se considera a la India y Asia Central, pero ahora la cultura crece en todo el planeta.

Sopa de guisantes con costillas ahumadas preparadas en Alemania y los Países Bajos, en Francia e Italia, es muy popular en Oriente y guisantes en América del Sur. Popularidad sopa debido a la simplicidad de la preparación, un conjunto mínimo de ingredientes y por lo tanto un gusto excelente guisante. Para cocinar sopa de guisantes con costillas ahumadas no necesita tener habilidades especiales. Sin embargo, hay secretos para él.

¿Por guisantes remojados antes de cocinar

La primera característica de la preparación de la sopa de guisantes - habas preliminares remojo antes de cocinar:

guisantes ordinarias de seis a ocho horas;
Guisantes grises bálticos durante cuatro o cinco horas;
garbanzos durante seis horas;
mungo dos horas;
lentejas treinta minutos - una hora.

Si los guisantes no están absorbiendo, el tiempo de cocción aumenta de dos a tres veces. En consecuencia, es necesario añadir dos o tres veces tanta agua, que hierve durante la cocción.

Por otra parte, el guisante empapado sabor diferente de frutos secos y ligeramente recuerdan convencionales. Específica olor en polvo de guisantes le da al plato de guisantes secos fina película invisible que cubre un guisante, que desciende durante el remojo.

Producto-Dictador

Guisantes, como todas las otras legumbres, pueden atribuirse a dictadores de alimentos, debido a que son muy exigentes cuando se cocina.

Guisantes deben cocinar a fuego muy bajo. Sólo entonces será bien preparado y tierna gusto. En los guisantes no ser olvidado por un rato durante la cocción, por ejemplo, la carne. Siempre debe ser agitada como los guisantes se deposita en el fondo de la cacerola y se quemarán. Además, es necesario cambiar la posición de la embarcación, donde es la cocina que las paredes se calientan uniformemente.

En una sartén con guisantes en todo caso no se puede recargar con agua fría si el agua se hierve de distancia, y los guisantes aún no están listos. En un caso extremo, es necesario diluir la sopa de guisantes con agua hervida, pero es mejor para calcular la cantidad de líquido antes de cocinar.

Sopa de guisantes con sal Sopa de guisante: médico y sabrosa debe estar en la final, cuando los guisantes están casi listos.

La receta de la sopa de guisantes clásica

Para la preparación de las mejores sopas necesitará:

Costillas de cerdo ahumadas - 500 g
guisantes - 500 g
zanahorias - dos piezas
arco - dos piezas

Usted también necesitará aceite, sal, laurel, pimienta negro y hierbas fragantes algunos vegetales.

Guisantes remojados hervir, observando toda la sabiduría de arriba, hasta blandas (40-60 minutos). En este momento, limpio y picar finamente las cebollas y las zanahorias. Este último se puede frotar con un rallador. Freír la cebolla y la zanahoria en la mantequilla a fuego medio. Así zanahorias dan el color del petróleo y sabor sin montes y la sopa de zanahoria recibirá un hermoso color. Las papas limpias y cortadas en cubos pequeños.

Después de 40-60 minutos, cuando los guisantes se suavizan, pero aún no hierven, sentar las patatas, las verduras y las costillas. Hervir las papas hasta que estén tiernos. A continuación, agregue la sal y las especias. Cinco minutos después, se apaga el fuego y dejar la sopa en la estufa de diez a quince minutos para presentar.

Antes de servir, añadir las verduras. En lugar de pan es mejor presentar galletas.

Preparación de la sopa de guisantes puede parecer difícil a primera vista. Sopa se prepara elemental, realmente necesita atención. Un poco de la experiencia y la sopa de guisantes clásico será parte del plato en su escritorio.

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