Sopa vegetariana con guisantes triturados

Sopa de guisantes sin carne tiene un sabor no es peor que la sopa de jamón.

Porciones: seis

Usted necesitará:

• dos cucharaditas de aceite de oliva refinado
• Una cebolla mediana, finamente picada
• de un apio finamente picado
• dos zanahorias medianas - que debe ser cortado a la medida, y luego se corta en trozos de 1-1 de altura de 5 cm
• sal y pimienta
• dos tazas de agua fría
• cuatro tazas de caldo de verduras sin grasa
• dos tazas de guisantes triturados

Preparación:

• Calentar el aceite de oliva Aceite de oliva: propiedades útiles   en una cacerola grande a fuego moderado.
• Freír durante dos o tres minutos, las cebollas, las zanahorias y el apio Apio: verduras con evidentes ventajas . Sazone con sal y pimienta.
• Vierta en la cacerola el caldo y el agua, verter los guisantes. Llevar a ebullición.
• Reduzca el fuego, tape la olla y cocine a fuego moderado durante 45 minutos hasta que la sopa se vuelve gruesa.

Asesoramiento

Consiguen una hermosa sopa de guisantes.

Al final de la cocción, añadir a la sopa unos tomates finamente picados. Usted puede tratar de añadir una o dos cucharaditas de vinagre o jugo de limón para un nuevo sabor.

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