Snacks - una parte importante de la comida. Incluso una cena informal decorado con una pequeña porción de ensalada, y una variedad de restaurantes para imaginar sin tabla de vacaciones comida es absolutamente imposible. Las meriendas son fría y caliente, complicado y muy simple, pescado, carne, verduras y mixta: navegar en esta diversidad puede ser difícil.

Características

¿Qué es un aperitivo? Por extraño que parezca, esta pregunta no puede dar una respuesta definitiva. Tradicionalmente conocido como platos de aperitivos que se sirven antes del plato principal (sopa, caliente) para excitar el apetito. Sin embargo, en algunos casos, las comidas pueden llegar a ser auto-comida: por ejemplo, que a menudo sirven a las bebidas alcohólicas. Por lo general, esto hace más aperitivos salados, y la elección depende del tipo de bebida. Las comidas también se alimentan al comienzo de la comida, no debe saturar, por lo que las porciones de aperitivos generalmente hacen poco para los consumidores tener la fuerza para los platos principales.

Mesa de la merienda puede ser muy diversa: hay bocadillos de carne, pescado y verduras, caliente y frío, las vacaciones y los días. La diferencia entre este último, sin embargo, son pequeñas: excepto en el costo de los productos y especialidades de diseño - aperitivos vacaciones decidieron hacer particularmente atractivo, inteligente.

Tales platos son casi todas las cocinas étnicas, aunque la composición de la mesa de la merienda puede variar significativamente. Pero en cualquier caso, es mejor ofrecer la mayor variedad posible de platos. Arreglar mesa de la merienda en casa, debe tener cuidado de que los bocadillos eran variados, es decir, al menos cuatro especies - carne, pescado o mariscos, setas y verduras.

Para empezar, se suministra al comienzo del almuerzo o la cena, es conveniente ofrecer aperitivos - bebidas que aumentan el apetito. Vermut y cócteles en base a ellos, amargos, bálsamos, jerez, brandy. Si un aperitivo se sirve como acompañamiento de una bebida, debe estar guiada por la bebida. Para los vinos blancos adecuados para una variedad de especialidades de pescado, así como verduras con un sabor suave y neutro (espárragos, coliflor). El sabor del vino tinto se hará hincapié en las carnes frías y calientes. Para coñac servido especialidades de fruta y pescado.

Aperitivos

Los aperitivos son un fuerte sabor - picante, salado, picante. En los últimos años convertido en aperitivos cada vez más popular, que se entrelazan de forma inesperada diferentes gustos, como salado y dulce, ácido y amargo.

Surtido de platos fríos es increíble. Es una variedad de ensaladas - del bien y la luz suficiente para suculento patata; patés y terrinas; aspic de todo tipo; encurtidos y escabeches vegetales; salado y champiñones en escabeche; una variedad de cortes - salchicha, jamón, salchichas, pescado salado, e incluso queso (queso, aunque todavía es más conveniente para la alimentación de un postre en lugar de como un bocadillo); huevos rellenos; caviar; tartaletas; canapés y mucho más.

Es necesario asegurarse de que la tabla de tentempiés también era variada, aunque las porciones no deben ser grandes. Las ensaladas pueden ser hechas a la mesa en lotes o en un tazón grande de ensalada. El más elegante opción - expandió ensaladas tartaletas o au Vol ventilación. Estos bocadillos son muy atractivos y ellos tienen convenientemente.

Aperitivos calientes

Hot merienda comida no es tan ampliamente difundida como frío. Esto es debido al hecho de que estos alimentos se deben servir de tuberías, con el calor, mientras que aperitivos fríos siempre es posible preparar por adelantado. Sin embargo, aperitivos calientes - una excelente manera de diversificar la mesa y dan tabla de sofisticación.

De los platos principales tales aperitivos difieren diseño atractivo y un sabor muy fuerte y picante. Típicamente, son preparados por porciones. Incluye una variedad de aperitivos zhuleny caliente, los granos, los pequeños pastelitos, soufflés y tortillas, tostadas, bocadillos calientes. Algunos de estos bocadillos pueden ser muy abundante - que bien podría reemplazar el plato principal, a medida que los aplica a una bebida alcohólica. Por ejemplo, de poca monta o camarón frito se sirve tradicionalmente en las tabernas costeras de Grecia, Bulgaria, Montenegro, la cerveza y en Alemania la misma bebida se acompaña de salchichas y embutidos de todo tipo.

Bocadillos baratos

Normalmente, como los aperitivos se sirven generalmente una variedad de delicias, pero esto no quiere decir que la mesa de la merienda está destinada a ser caro. Con el fin de alimentar a los visitantes deliciosos, suculentos y refinados, no es necesario gastar mucho dinero.

Aperitivos personales - no es el precio, y la variedad. Cuantos más tipos de platos presentados, más colorido es la mesa. Productos caros como los huevos y especialidades de pescado, pueden diluirse con encurtidos más asequibles para el hogar, las setas, ensaladas, carne ahumada. Deje que los platos no son muy caros, pero muy bien decorado y delicioso.

Si aperitivos única preceden a la comida principal, deben ser pequeños. Si no se ha previsto nada más la alimentación, es mejor renunciar a los recortes no es barato de carne y pescado a ensaladas y aperitivos de cereales. Por lo tanto, una opción perfecta sería una sándwiches, decorativos, profiteroles rellenos salados o tartaletas. Traje y pequeños snacks tortas "un bocado." Debido a la masa de pan y bocadillos son muy satisfactorio, mientras que se ven muy tentador. Olvídate de la variedad de nuevo, no es necesario, ya que no es necesario, y ahorrar en la decoración de platos Decoración de platos: una presentación espectacular . Aperitivos coloridos adornados con verdes y rodajas de verduras o frutas son muy atractivos.

Un verdadero hallazgo para mesa de la merienda económica - aperitivos calientes. Costo de juliana Julien: gourmet aperitivo caliente   Es bastante pequeño, pero este plato es considerado uno de los más delicados y refinados. Frito en pan rallado picante Empanado: los secretos de deliciosos alimentos fritos   queso, pescado marinado, una variedad de pan tostado con ingredientes vegetales costará demasiado caro, pero ofrecer a sus huéspedes un gran placer.

María Bykov

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