Pasta italiana con pollo - una buena comida

Pasta italiana con pollo Platos de pollo siempre rápido para preparar, son deliciosos y aromáticos. Y el costo de la carne de ave es mucho menor que el costo de la carne de cerdo o de ternera. Hay una gran alternativa a la combinación habitual de pollo con arroz - pasta italiana Pasta italiana: sabrosa, fácil, rápido con pollo. Gracias a la gran variedad de recetas de este plato casi aburrido.

Muchas variedades de pasta

Pasta italiana con pollo Estantes llenos de una gran variedad de tiendas modernas, pasta, y entender toda esta diversidad no es fácil. Hay tres variedades principales de la pasta: fresco, seco y "completa". "Full" se llama pasta rellena - Kanelonni, Ravioli, Agnolotti. Pasta fresca está a la venta con poca frecuencia, debido a que la vida útil es de baja. Normalmente, la pasta fresca hecha de harina de trigo blando con los huevos y muy apreciado por los conocedores de delicado sabor. Pasta seca se seca a fondo y un tratamiento especial de masa de harina y agua. Esta pasta se puede usar para la preparación de varios platos.

Esta pasta seca italiana en su totalidad por la preparación de la harina de trigo duro, pero las tiendas se encuentran a menudo pasta hecha de harina de pan común. Por supuesto, se pueden comer, pero el sabor de esta pasta es pobre. Además, tales pastas pueden caer fácilmente aparte durante la cocción.

Pasta y forma diferente. Convencionalmente, las variedades se dividen en largos, cortos y de peluche. Recuerde que todos los nombres son muy difíciles, pero con el fin de pasar un conocedor de la cocina italiana Italiano Lo suficiente como para conocer las variedades más comunes de la pasta. Entre las variedades de esta larga delgadas espaguetis, ancho y plano Mafalda, Bucatini hueco y Ziti, fettuccini estrechas y planas y rodado en bolas de gotas finas di Angelo. Entre las variedades más comunes de corto herradura Chifferi, espiral fusilli, tubos cortados oblicuas cortas - Penne, Farfalle en la forma de un arco, Perlin en forma de conchas y otros. Este grupo también incluye hojas de pasta para hacer lasaña. Por último, pegue con el relleno - esto raviolis famosa, cappelletti y Mezelune.

A partir de la forma de pasta depende del método de su preparación, por ejemplo, grandes tubos huecos rellenos de canelones y otros tipos de pasta servido con diferentes salsas. Se debe llevar a cabo la regla básica de una combinación de pasta con salsas: la pasta más gruesa y más corta, la más gruesa es la salsa hasta ella. Pasta con superficie lisa bien con salsas homogéneas y una pasta ranurado así salsa espesa adecuado con verduras, setas, carne o marisco.

Pastas de calidad de color son generalmente paja en oro, pero a menudo se pueden encontrar en la venta de pastas coloreadas con tintes naturales - verde, naranja, rosa e incluso negro. Pero colorantes artificiales en la calidad de la pasta no añaden.

Además de la pasta clásica a veces aparecen en la venta de variedades originales del producto - por ejemplo, la pasta café con pollo y naranja o tallarines con licor y cacao. Aunque el sabor de esta pasta es por lo general muy agradable, la posibilidad de su uso se limita a sólo unos pocos platos que no son muy cómodas.

Cómo cocinar pasta con pollo

Pasta italiana con pollo Pasta con pollo - un plato no es muy familiar, pero satisfactorio, sabroso y fácil de preparar. Para la preparación de este tipo de pastas es mejor tomar pasta corta. Muy elegante mirada mariposa agraciada Farfalle con pollo, pero penne ordinario son extremadamente sabroso. En los cuatrocientos gramos de pasta seca debe tener unos cuatrocientos gramos de pollo. Puede utilizar las piernas de pollo, pero luego el plato va a ser más audaz. Además, tendrá cuatro gramos de tomates en conserva pelados en su propio jugo, una cebolla, un par de dientes de ajo, aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta.

Pollo debe ser cortado en cubos pequeños. El aceite de oliva Aceite de oliva: propiedades útiles freír hasta que estén transparentes cebolla finamente picada y el ajo machacado, añadir el pollo y cocinar durante unos cinco minutos. A continuación, añadir el pollo ligeramente tomates enlatados trituradas con el líquido, la albahaca, la pimienta y la sal. Cocine a fuego lento el pollo en salsa de tomate a fuego lento durante media hora. La pasta hervida añadir la salsa y revuelva suavemente y luego llevar a la mesa, decorar con hojas verdes y espolvorear con el queso rallado.

Si se desea, la salsa de tomate se puede añadir cualquier verdura. La carne de pollo combina perfectamente con dulces pimientos, calabacines, berenjenas, zanahorias y apio. Todas las verduras se cortan en pequeños cubos o Grate, a continuación, guisados con pollo. Un buen complemento para este plato sea queso moderadamente agudo.

María Bykov