Cocina vietnamita: un verdadero exótica

Cocina vietnamita Como la mayoría de las cocinas nacionales, cocina vietnamita formó bajo la influencia de los vecinos:, japonesa, india, cocina coreana china y las tradiciones culinarias francesas. Un rasgo característico de la cocina vietnamita se considera que no es muy agradable en términos de platos de sabor europeo, junto con su excelente sabor.

Las tradiciones de la cocina

Cocina vietnamita Al igual que en otros países del sudeste asiático, la fundación de la cocina de Vietnam es el arroz. Utilizados activamente diferentes variedades de arroz: crujientes servidos a la mesa con mantequilla y nuez moscada y es la base de muchos platos, así como preparar tortas glutinoso y galletas. Especialmente popular pastel de arroz hecha de arroz glutinoso, al vapor.

Tradicionalmente, los vietnamitas no les gusta comer en casa: en algunas casas incluso sin cocina. Los residentes de los países prefieren comer en los numerosos cafés y restaurantes. A platos favoritos y pueden variar dependiendo de la región en la que viven: en el norte, como sopas y caluroso en el sur de Vietnam son platos comunes con pimientos y hierbas, en la parte central del país, dan preferencia a un complejo de la buena mesa.

En general, los platos vietnamitas son bastante simples. Desde hace mucho tiempo, Vietnam era una colonia francesa, que tuvo un impacto en las tradiciones culinarias: baguettes frescos, quesos, tartas saladas y chalotas dulces menú asiático agradable variedad. A partir de los franceses y los vietnamitas tienen un amor para el café.

En Vietnam, relativamente poco que comer carne de res, prefiriendo cerdo y pollo. El restaurante sirve platos exóticos: serpientes de carne y tortugas, cocodrilos, ratas y gatos. En la vida cotidiana, estos platos se preparan normalmente no, pero la serpiente de la carne, por ejemplo, se considera que es el mejor plato de Año Nuevo. Utilizarlo como un afrodisíaco o una comida medicinales para limpiar la sangre y los riñones. Curación considerado y platos del cocodrilo. Carne de rata de campo es muy apreciado por un sabor delicado, y los platos de los gatos son considerados manjares. De sobachatiny vietnamitas tampoco niegan: el perro no se considera ser amigos del hombre.

A pesar de esta lealtad a los diferentes tipos de carne son populares en platos vegetarianos Vietnam, y. Los productos lácteos casi nunca se usan, pero la soja rica en proteínas está preparando una variedad de maneras. Cuajada de frijol frito, por ejemplo, complementado con verduras, brotes de bambú y arroz sin cambios. Es popular como salsa de soja y los brotes jóvenes de la soja. Y la abundancia de fruta le permite realizar una variedad de comidas vegetarianas, abundante y muy sabroso.

Alimentación Saludable en vietnamita

Cocina vietnamita Cocina vietnamita es considerada una de las más saludables, no sólo en Asia sino en todo el mundo. La abundancia de frutas y verduras, productos frescos, un uso muy moderado de grasas y la impopularidad de las técnicas culinarias como tostado, hacer la cocina de Vietnam es muy útil. No se acepta hacer la preparación: materia prima para cocinar sólo debe ser fresca. Por esta razón, la dieta vietnamita depende de la temporada.

Ensaladas vietnamitas son por lo general sin reabastecimiento de combustible, alimentos o hervida o al horno en los carbones. En cuanto al arroz, se, según los nutricionistas, es un producto perfecto para el uso diario.

A diferencia de las cocinas de los países vecinos, la cocina vietnamita no es abrasador isla. Degustar platos tierna y jugosa. Utilizado activamente almejas y peces, así como brotes de bambú. Desde el más popular hierba de limón condimento, menta y jengibre. Pero el sello real de la cocina vietnamita es, por supuesto, la salsa de pescado "mamás Nyok."

Tal vez sea debido a la salsa de pescado con su aroma cocina vietnamita ha ganado una reputación mixta. Los que intentaron la cocina nacional, admiran su delicado sabor. Pero también hay un buen número de personas que no se han atrevido a probar platos vietnamitas debido a su olor característico. Sin embargo, los amantes de la salsa de la cocina asiática de pescado no es sorprendente: este ingrediente se utiliza en muchas cocinas orientales. Para la versión vietnamita de la salsa se caracteriza por la adición de jugo de limón, jugo de coco, ajo y azúcar.

Los platos más famosos

Cocina vietnamita Al reunirse con la cocina vietnamita no puede ignorar los platos más famosos de chefs locales: Sopa Pho, pescado Cha Ca y rollitos de primavera (Spring Rolls). Estos alimentos son conocidos en todo el mundo.

Sopa Pho es una sopa espesa de fideos de arroz con carne, hierbas y cebollas. Esta sopa se puede preparar con carne de cerdo, pollo o carne Carne - Guía Carne . Esta comida nutritiva satisface perfectamente el hambre Psicología y fisiología del hambre - las dos caras de la misma moneda y hace que sea más fácil de soportar el calor y el ejercicio. Sopa Feature que la carne se cocina en caldo de: cortado en placas muy delgadas (por así cortar la carne, debe ser ligeramente congelado), sólo se vierte líquido en ebullición y insistió durante algún tiempo.

Fish Cha Ca - plato es relativamente joven, que fue inventado en el siglo XIX. La receta de pescado frito con maní, cebolla y fideos de arroz mantiene en la más estricta confidencialidad. Saboree su versión original puede ser sólo un pequeño restaurante en Hanoi.

Los rollitos de primavera, rollo laminado - una merienda tradicional china Bocadillos bajos en calorías ¿Qué decidió preparar para celebrar el Año Nuevo Chino. Estos rollos de papel de arroz preparados en varios países asiáticos, como Vietnam. En la parte central del país es rollos preparados con camarones y cebollas verdes en el norte y el sur de Vietnam son rollitos de primavera fritos más comunes con carne de cerdo picada. Además de los rollos fritos, Vietnam, preparada y fresca. Este es el plato tradicional de primavera que se come, sumerge las piezas de panqueques enrollados en una salsa de frijol negro.

María Bykov