En el territorio de postsoviética ensalada mimosa clásica Ensalada "Mimosa": extraordinaria ternura   Es casi tan popular un día de fiesta (especialmente - Navidad) similar a un plato de ensalada. El nombre de la ensalada era debido a que la capa superior, que es un color amarillo brillante ¿De qué color se combina amarillo: Armada y fabulosa   y la textura que recuerda a flores de mimosa.

Cocinar es fácil, pero todo el proceso toma horas por lo menos un año y medio, y, además, todas las capas debe ser como en remojo antes se sirve la ensalada. Idealmente, se debe preparar la noche anterior al día de fiesta.

Ensalada de Mimosa con arroz

Ingredientes:

• 250 a 350 g de pescado en conserva (en la mayoría de las recetas recomendar el uso de sardinas en aceite, pero buen ajuste y atún);
• 5 huevos;
• Una media taza de arroz (puede ser un poco menos, pero no más);
• Tres o cuatro zanahorias medianas;
• Un manojo de cebollas verdes (si no, puede utilizar cebolla - una o dos bombillas);
• Mayonesa - aproximadamente 300 g, pero en general la cantidad - es una cuestión de gusto;
• Planta de pimienta negro;
• Sal - al gusto.

Preparación:

• Paso 1. Prepare los ingredientes: hervir los huevos (que necesitan para cocinar duro, pero no les tomes en el agua por mucho tiempo - es muy importante que mantener un color amarillo brillante, de lo contrario la capa superior tendrá un tinte azulado, no es muy similar a la mimosa); Hervir las zanahorias, limpiarlo, y dejar enfriar a temperatura ambiente; Hervir el arroz y deje que se enfríe demasiado (arroz debe ser quebradiza!); Escurrir el aceite del frasco con el pescado, si los peces tienen huesos - borrarlos y luego aplastar a los peces con un tenedor; lavar las cebollas verdes, o limpiar la capa superior de la cebolla.
• Paso 2. Tome el recipiente, los bordes de la cual son perpendiculares a la parte inferior (preferiblemente, pero no necesariamente que es rectangular), o un pequeño plato para hornear. Coloque la ensalada en la capa inferior de arroz un espesor de aproximadamente tres a cuatro centímetros, y luego atacar la capa de arroz de mayonesa. Dependiendo del tamaño y la profundidad de la ensaladera, este paso se puede utilizar todo el arroz cocido, o sólo una porción del mismo.
• Paso 3. yacía suavemente sobre una capa de arroz y pescado capa de mayonesa y la extendió sobre ella un poco de mayonesa.
• Paso 4. Picar verde o cebollas, y colocarlo sobre una capa de pescado. Espolvorear un poco de pimienta negro, y luego - de nuevo mayonesa.
• Paso 5: Limpie los huevos y separar las claras de las yemas. Para ello, una incisión circular poco profunda para no hacer daño a la yema de huevo, huevo, abrir y eliminar la yema. Haga lo mismo con todos los huevos y añadir las yemas en un bol aparte.
• Paso 6. Frote las proteínas en un rallador fino o aplastar con un tenedor, capa uniforme Póngalos en una ensaladera, espolvorear la parte superior con la sal y el roce con la mayonesa. Si usted tiene cualquiera de arroz más hervida, lo puso en la parte superior de la otra capa de proteína.
• Paso 7. Rallar las zanahorias hervidas con un rallador grueso.
• Paso 8: Poner la zanahoria rallada en la parte superior de la capa de huevo y presione suavemente hacia abajo para ensaladas manos. Aplique una capa de mayonesa de zanahoria y se extendió uniformemente sobre la superficie con una cuchara o una cuchilla especial.
• Paso 9: Ahora llegó las yemas de huevo. Frotarlos con un rallador fino - se puede hacer directamente a través de una ensalada o en un recipiente aparte (que debe estar completamente seco), y se extendió suavemente sobre la superficie de la lechuga. Se debe tener cuidado para que las yemas no se mezclan con mayonesa, así que lo mejor es asignar sus manos.
• Paso 10: Cubra el recipiente con papel film y lo puso en la nevera durante unas horas para ser empapado ingredientes como la mayonesa.
• Paso 11. ensalada mimosa se sirve generalmente en el mismo plato en el que se preparó. Sin embargo, puede piezas pre-cortadas y lo puso en placas. Puede guardar su mantel extra de manchas, y la mesa se beneficiará de la clase de deliciosos cubos ensalada de hojaldre.

Ensalada de Mimosa con patatas

Ingredientes:

• Una cuarta parte de los bulbos de tamaño mediano;
• 1 huevo;
• 1 papa de tamaño mediano;
• 1-2 zanahorias de tamaño medio;
• 1 lata de atún en conserva (u otro pescado de su elección);
• Sal y pimienta negro al gusto;
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional);
• Acerca de 150 g de mayonesa;
• 2 cucharadas de queso rallado (opcional).

Preparación:

• Hervir un huevo, patatas y zanahorias, y luego dejar que se enfríe a temperatura ambiente. Abrir una lata de atún, vaciar el aceite, cambiar el pescado en un recipiente aparte, añadir una cucharada de mayonesa, un poco de sal, pimienta y mezclar todo con cuidado.
• Limpie las zanahorias y las cebollas cocidas. Las copas individuales rallar las zanahorias y las patatas; picada trimestre cebolla. Cepillo huevo, separar la clara de la yema.
• Primera capa: Ponga la parte inferior de la cebolla ensalada, espolvorear una pequeña cantidad en la parte superior se extendió una o dos cucharadas de mayonesa.
• Segunda capa: Ponga una capa uniforme de zanahorias ralladas, espolvorear con sal y pimienta. Si utiliza el queso, se extendió en esta capa todas las zanahorias, si no - sólo la mitad.
• Tercera capa: extender uniformemente sobre la superficie de una capa de atún mezclado con mayonesa.
• Cuarta capa: Atún capa superior ponen queso rallado o en otra capa de zanahoria. Espolvorear con un poco de sal y pimienta, cepillo con mayonesa.
• La quinta capa: Ponga una capa de patatas, espolvorear con sal y pimienta, y poner una capa uniforme en la parte superior de la mayonesa.
• Sexta capa: Frote la yema de ensalada, y si te gusta, adornar con perejil picado.

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