Ensalada griega: el estado de ánimo de verano

Ensalada griega Si vienes a Grecia y pidió una ensalada griega, el camarero podría haber confundido: en su tierra natal es conocida en todo el mundo se llama la modesta comida ensalada pueblo o horyatiki. Sin embargo, con cualquier nombre Ensalada griega es plato sencillo y delicioso y muy servicial. ¿Qué es lo bueno?

Características platos

Ensalada griega Ensalada griega - un popular plato sencillo. Nada superfluo, sólo los productos convencionales, que son abundantes Hay alguna casa griega: verduras frescas, aceitunas, queso feta y, por supuesto, el famoso aceite de oliva. Debido a que los vehículos se utilizan generalmente los tomates, el pepino y la cebolla. Olivos toman negro, carnoso. A partir de las especias se añaden a la tradicional cocina mediterránea negro pimienta, albahaca y orégano. En general, una ensalada griega - una cocina clásica mediterránea, que incluye los productos que son tan aficionados en la región.

Ensalada de pepino es siempre limpio. Tradicionalmente, las verduras para ensaladas griegas cortan en trozos grandes, no preocuparse demasiado por el corte cuidadoso. A menudo, la ensalada ni siquiera se movió antes de servir - todos los consumidores están haciendo a ti mismo. Pero esta regla no siempre se observa en los restaurantes suele ser verduras cortadas en trozos pequeños. En primer lugar, porque hay mucho más conveniente ensalada, y en segundo lugar, que se obtiene en la mayoría de los casos era deliciosos sabores de diversos entrelazados juntos. Esto es especialmente importante si usted está utilizando no son los tomates fragantes griegos reales y tomates pálidos del supermercado más cercano, tiene sabor ni olor. Si es necesario preparar auténtico, tendría que abandonar un corte limpio.

La receta exacta de la ensalada griega no existe, ya que no hay recetas exactas y otros platos populares. Muchos cocineros se guían por la aparición del plato: tiene que buscar atractivos, rojo (tomates), verde (pepino) y blanco (Feta) en la placa deben ser aproximadamente iguales, y las cebollas moradas y aceitunas negras están diseñadas para complementar armónicamente la composición.

Los secretos del sabor

Ensalada griega En muchos chefs ensalada receta hace una diferencia. Por ejemplo, la cebolla a menudo reemplazan las cebollas habituales (preferiblemente aún variedades de ensaladas dulces). A menudo añadido pimiento, cortado en trozos grandes. En muchos países, y se considera un ingrediente esencial de lechuga, ensalada en casa que generalmente se descuida. Por último, la lista de ingredientes se amplía para añadir interminablemente ensalada del ajo, el calabacín, la berenjena entonces, la col, luego zanahorias, remolachas incluso. Por supuesto, usted puede experimentar todo lo que quieras, pero una verdadera receta original para la ensalada griega es simple y no requiere de adiciones y decoraciones.

Para obtener una sabrosa ensalada griega, utilizar sólo ingredientes de alta calidad. Ensalada de tomates de invernadero "algodón" no pueden tener un sabor brillante. Por lo tanto, usted debe tomar los únicos tomates de tierra real absorbido la energía del sol, pepinos verdes frescos, cebollas dulces. Plato correcta dará un verdadero sabor de queso feta griego a base de leche de oveja o de cabra. En un caso extremo, puede ser sustituido por un queso feta suave, pero el queso no es poco estrechas, pero "productos de queso" en forma y con la adición de aceite de palma.

El aceite de oliva también se debe utilizar de la mejor calidad: primera presión en frío, es conveniente - de origen griego. Aceite viscoso de oro verdoso con un sabor fuerte le dará al plato un sabor nacional necesario. Petróleo sin nada mezclan justo generosamente añadido a las verduras. La autoría de la compleja variedad de aderezos para la ensalada griega no pertenece a los cocineros griegos y los cocineros caseros que están tratando de dar al plato un nuevo sonido. Sin embargo, muchos creen que una pequeña cantidad de vinagre de uva natural o jugo de limón decorado con una ensalada.

Ensalada de la salmuera no se recomienda: verduras de inmediato dar jugo, y el plato perderá mirada "marca". Por otra parte, el propio queso feta tiene un sabor bastante salada, por lo que existe el riesgo de exagerar los alimentos. Típicamente, saleros ponen sobre la mesa para cada uno de los consumidores podrían condimentar una ensalada al gusto. Pero hierbas añaden a la ensaladera. Orégano sólo debe usar un lugar seco, albahaca y fresco puede ser. La pimienta es deseable moler justo antes de repostar.

Alimentos para la Salud

No es ninguna noticia de que en la dieta humana debe contener como muchas frutas y verduras. Es no residentes de coincidencia de las regiones en las que tradicionalmente se comen muchas verduras, viven mucho tiempo y casi no sufren de la enfermedad cardiovascular. Ensalada griega - un plato muy típico de los países mediterráneos. Debido al alto contenido de verduras se caracteriza por baja en calorías, y el queso feta da la sensación de saciedad plato. Además, gracias a Fet, cebollas y hierbas ensalada un sabor muy agradable, original, picante. Una hermosa raznotsvete en un plato mejora el apetito y estado de ánimo.

Obviamente, que consta de ingredientes de la ensalada útil no ser perjudicial. Sin embargo, ordenando en una ensalada griega restaurante debe prestar atención a cómo se relacionan estrechamente a cocinar receta clásica. Desafortunadamente, muchos restauradores en la búsqueda de sabores originales pueden distorsionar la composición de los alimentos más allá del reconocimiento. Por ejemplo, en lugar de mayonesa de oliva aceite de algún uso - por supuesto, este plato se hace mucho menos útil para la salud y la forma, y la palabra griega no puede.

Desde las proporciones exactas de ingredientes para una ensalada griega allí, hablando de su valor calórico es bastante difícil. La ensalada promedio de calorías esto puede variar 150-250 kcal por cada 100 gramos. Si no abusar del aceite y aceitunas, pero una ensalada puede ser atribuido a la baja en calorías. Si se pone un poco más aceite de oliva Aceite de oliva: propiedades útiles y las aceitunas, el aumento de calorías, pero el aumento debido a las grasas buenas.

María Bykov