Donas Ruddy - delicadeza, que como casi todo. Por supuesto, este alimento no puede ser de utilidad para el nombre, pero si usted cocina sus propios anillos de espuma utilizando productos de calidad y aceite de cocina, que hará que los donuts menos dañino. A veces se rompe la dieta y se dedican con esas deliciosas rosquillas dulces.

Historia

Se cree que la idea de freír las empanadas en aceite caliente nació en la antigüedad. Tortas redondas antiguas fritas en grasa o manteca hirviendo, y luego rociados con miel y espolvoreado con semillas de amapola. Estas rosquillas llamados glóbulos fueron muy populares entre todos los estratos de la población.

En la Europa medieval fueron amado donas en forma de "S" - Krapf. La composición de la prueba donas medievales estaba cerca de moderno.

Hoy en día, el más ampliamente distribuido en forma de anillos de donut. Esta forma de rollos preparado muy rápidamente. Sin embargo, otras formas de populares. Por ejemplo, hacer donas rellenas esférica o semiesférica.

Variedad de rosquillas dulces fritos se puede encontrar en diferentes cocinas nacionales. Este alemán "Berliner" y "rosquillas" estadounidenses y "smultringi" noruego y griego "lukumedasy." Algunos buñuelos fritos en aceite por ambos lados, otros se fríen en grasa profunda. Después de eso, bollos borrados del exceso de grasa y espolvorear con azúcar en polvo o la tapa de glaseado.

Comida "rápida"

Buñuelos - un manjar sencilla y abundante, que durante mucho tiempo han sido vendidos en las ferias, y hoy este plato es muy popular entre los amantes de la comida rápida. Les encanta donuts, tanto adultos como niños - es una gran opción de snack "a la carrera" para los que no están demasiado preocupados por su salud. Por desgracia, la comida sana no puede llamarse tales bollos: masa, fritos - una "bomba". Calorías

Cien gramos de donas más de veinte gramos de grasa y 400 calorías. Buñuelos calorías con glaseado o crema aún más alto. Esta porción stogrammovaya es bastante pequeña - tres muy pequeña rosquilla sin relleno o sólo una rosquilla estándar de peluche. Golosinas en calorías no pueden ser más bajos, ya que la tecnología de producción implica sus rosquillas rosy freír en una gran cantidad de grasa. La única excepción - los llamados "buñuelos de manzana", que son, de hecho, frito en rodajas de masa de manzanas.

Está claro que los que tratan de perder peso, es mejor abandonar una caloría golosinas tales o disfrute con ellos sólo ocasionalmente. Sin embargo, los nutricionistas no recomiendan llevado también donas, incluso aquellos que no tienen problemas con la figura. Actitud cautelosa de donas está conectado no sólo con su alto contenido de calorías, sino también al hecho de que los vendedores de comida rápida suelen ahorrar en grasa para freír, utilizando el aceite de baja calidad en varias ocasiones. Estas grasas son peligrosas para la salud, que contienen sustancias cancerígenas y toxinas. El consumo regular de donuts puede conducir a graves violaciónes del tracto gastrointestinal, e incluso el cáncer. Y algunos sólo una vez para comer donas desde comida rápida hasta conseguir problemas de estómago o el hígado.

Buñuelos, hechos en casa, mucho más seguro, a pesar de que no son útiles. Donas Ideal en la cocina de la casa se obtienen usando la freidora - esta unidad ofrece aceite estable la temperatura óptima para la trata de comida rápida. Pero incluso si no hay una freidora, donuts caseros serán más sabrosos y menos nocivo que compró en la calle, si utiliza las grasas de alta calidad para freír.

Secretos de sabrosos buñuelos

Doughnuts, hechos con sus propias manos, no van a cualquier comparación con los productos con el aroma de los aceites rancios se venden en la calle puestos de comida rápida. A donuts caseros a una muy sabrosa, es necesario observar algunas reglas simples.

Por lo general, los buñuelos hechos de masa de levadura. Hay, sin embargo, los buñuelos de masa recetas con kéfir Kéfir: una bebida única para la salud y la armonía   (crema) con soda o requesón masa. De las especias de vainilla más utilizada Vainilla: ternura dulce Aunque donas cardamomo especias noruego Cardamomo: granos del paraíso y el rey de las especias Y la masa para la canela griega Loukoumades agregó.

Donuts están llenos y sin ella, en la forma de la rueda. Donuts con el relleno se hace mejor poco mejor al horno a través. Algunos tipos de ingredientes (por ejemplo, crema de aceite) se pone en los que ya enfriado donas, rellenos de frutas más tradicionales rosquillas rellenas antes de freír.

Para freír buñuelos deben usar la freidora o sartén grande con lados altos, una cacerola. También es deseable tener la parte inferior de los platos era suficientemente gruesa.

La mantequilla la sartén debe verter mucho. No vale la pena el ahorro, si la grasa no es suficiente, entonces los donuts ficha de su temperatura inevitablemente caen, y esto afectará negativamente al sabor del producto final. Además, si una gran cantidad de aceite, el donut inmerso en un par completo y mejor y más rápido frito.

El aceite debe estar muy caliente - hasta 160-180 grados. Si la temperatura del aceite será insuficiente, los donuts han absorbido el exceso de grasa. Antes de freír los buñuelos deben tirar en una cacerola un pequeño trozo de masa, si aparece y comenzar inmediatamente el enrojecimiento - que esté listo para cocinar rosquillas.

Donuts cocinan más rápido y de manera más uniforme si durante la cocción al menos una vez a girar. La forma más cómoda de hacerlo con dos tenedores.

Donas Ready extienden necesariamente en la pantalla o en la parrilla. Esto es necesario para asegurarse de que una pila de anillos de espuma de grasa.

Otro de los buñuelos calientes rociados con azúcar en polvo, utilizando un colador. También puede lanzar bolas de masa hervida en azúcar, cubrir con la formación de hielo o pasta de azúcar.

María Bykov