Tortitas finas: de encaje en la sartén

crepes Al hablar de la cocina nacional rusa, más a menudo recuerda el panqueques, vodka, caviar, avena y encurtidos. ¿Qué podría ser mejor encaje fragantes crepes finas ... Si un hombre dice que no le gustan los panqueques, entonces está bien en una dieta o apenas por debajo de confesar su amor por él. La mayoría de los panqueques horneados en Pancake Day. Y como no podía ser de otra manera? Panqueque Ronda de color de rosa sirve como un símbolo del sol, y de estos pequeños "sol" desterrar el invierno y el frío.

En una familia grande de panqueques servir un desayuno maravilloso. Con un pequeño flujo de productos y el tiempo mínimo dedicado resulta una montaña de deliciosos y abundantes panqueques. Y ya que hay una gran variedad de recetas de crepes - no cuentan. Encaje fino y levadura gruesa, llena y vacía, con mantequilla, crema agria Smetana: incalculables riquezas de la cocina rusa , Jam ...

Mitos sobre panqueques

Muchas crepes maestra de novicias tienen miedo y no quieren hacerlo, teniendo en cuenta la larga y tediosa tarea de proceso. ¿Y por qué? Casi todas las secciones en las crepes, pinta que panqueques - un caso largo y complicado muy, y sólo un gran cocinero pueden hacerlo correctamente. Pero no lo es. Opcional tienden a entrar en el Libro Guinness de los Récords para alimentar a una familia de platos sabrosos y saludables.

Por supuesto, la primera vez que está mejor preparado para tomar ventaja de la receta exactamente y observar todas las proporciones de los ingredientes. Pero entonces ... Fantasía chef puede limitar sólo la falta de producto en la casa. Usted puede experimentar y añadir a la masa para panqueques ningún ingredientes inesperados, tales como jugo de frutas, especias y cebollas verdes y eneldo. La regla principal para un lote de panqueques - no tener miedo de lo nuevo, y pensar en el bien. Puede avanzar a hacer rollitos de primavera y congelarlos en un refrigerador.

Crepes Rápida

crepes Los cuentos de larga data en la cocina, y la preparación de la masa de largo - es sólo una excusa para la pereza.

Dough

La receta más simple - los huevos, leche, agua, harina, sal, polvo de hornear y el aceite vegetal. Una receta más detallada se puede tomar de cualquier libro de cocina. No hay trozos de masa se obtiene cuando se agita el líquido se vierte en un chorro fino en la harina, y no al revés. Amasar la masa primero, y luego se diluyó gradualmente al estado deseado. La masa se puede añadir un poco de canela y cúrcuma - resultan fragantes panqueques de oro. Lo más importante - no vierta todo el líquido a la vez, de lo contrario la agitación dura mucho tiempo. Tiempo para preparar la prueba tomó un poco - unos diez minutos. Si utiliza una licuadora para mezclar los ingredientes en las tortitas de masa, el tiempo para gastar aún menos, y la mayor parte se destinará a la asamblea de la cosechadora.

Roasting

Sartén en la estufa para calentar poniendo incluso durante la preparación de la prueba. En primer panqueque es siempre bultos enciende sartén mal calentado. Para comprobar el grado de sartenes de calefacción que tenga que hornear un pequeño panqueque y tratar - tal vez tenemos que añadir algo a la masa. El uso de incluso los mejores utensilios de cocina de teflón no garantiza panqueques se pegue a la sartén, por lo que para el primer panqueque que todavía tienen que engrasar o grasa (que le encanta), y después de eso, si es necesario. Tiempo para el primer panqueque tarda unos tres minutos.

Dependiendo de la estufa y una sartén en un panqueque, aproximadamente, pasó un año y medio a dos minutos. Esto toma en cuenta engrasar la sartén, verter la masa, freír por ambos lados, que saca de la sartén y el aceite de lubricación de la torta terminada. Resulta que doce de panqueques Panqueques: círculo solar de la abundancia Pasó unos veinte minutos. Pero esta vez se puede reducir si se utiliza una segunda o una sartén especial crepé. También masa comida preparada para panqueques se puede colocar directamente en la placa disponibles quemadores - sino que también ahorra tiempo.

El resultado: en la mesa es un plato de doce panqueques rubicundas Pancakes - un delicioso símbolo del sol (desayuno para tres o cuatro personas), el tiempo pasó un poco - a partir de diecisiete a treinta minutos. Si quieres presumir de crepes finas, hacer la masa más fina posible. Sin embargo, en todas las medidas necesarias. Y la mejor manera de distribuir la masa en la sartén de fregar lejos de panqueque muy muy delgada.

Yulia Sergeeva