Se cree que las personas que están a dieta, usted debe tener platos solamente insípido y frescas. Esto no es así. Según los nutricionistas, los alimentos de la dieta deben ser sabrosa: no tener la tentación de romper la dieta y comer mal, pero los platos irresistiblemente atractivos. ¿Cuál debe ser la cocina dieta?

¿Cuál debe ser la cocina de dieta

Incluso en los tiempos antiguos, los médicos notado que la dieta tiene un impacto enorme en la salud del paciente. Incluso pequeños cambios en el menú pueden mejorar drásticamente la salud en una serie de enfermedades. Además, el derecho de alimentos para evitar muchas enfermedades. Así que hubo un nutricionista.

Los diferentes tipos de dietas diseñadas para resolver diversos problemas de salud. Cuando la enfermedad renal limita principalmente sal y líquidos, enfermedades de la caída del estómago bajo la prohibición de alimentos fritos y en conserva, los propietarios de hígado poco saludable no recomiendan el alcohol y el chocolate. Se destacan las dietas destinadas a la pérdida de peso: una gran cantidad de ellos, y casi todos ellos caracterizados por una tasa reducida de calorías, baja en grasas y carbohidratos simples.

De hecho, varias dietas tienen mucho en común entre sí: casi todo el prohibido utilizar aguda frito fumado en escabeche, alimentos enlatados, alimentos,,, demasiado gordo y demasiado dulce. Por lo tanto, la frase "alimentos de la dieta" para muchos evoca la nostalgia: una vez representaban algo insípida y sin sabor.

De hecho, se debe reconocer que las comidas dietéticas deben ser principalmente útil sólo después de sabroso. A alimentos de la dieta para bajar de peso, además, no deben provocar a comer en exceso, por lo que muchos creen que no deberían ser demasiado apetecible. Sin embargo, en los últimos años, este punto de vista se revisa. Muchos nutricionistas creen que comer en exceso provocan platos simplemente insípido, después de lo cual utilizan para resistir las tentaciones del gastronómica casi imposible. Si te deleitas algo útil, pero delicioso, el deseo de picar algo dañino no se plantea.

En lo que tiene que dar

Alimento dietético para diferentes enfermedades ofrece una gran cantidad de restricciones. Una lista de estas restricciones se determina por la enfermedad, el tratamiento de los que se asigna una dieta. Pero por regla general, caer bajo la prohibición de una variedad de encurtidos y ahumados, fritos en productos derivados del petróleo, los alimentos enlatados, alimentos grasos, alcohol, especias y condimentos.

Para aquellos que están a dieta para bajar de peso, no se puede excluir de su dieta de productos "perjudiciales", pero restringir severamente. La mayoría de las dietas para bajar de peso basado en la reducción de la ingesta de calorías, así como una restricción importante de hidratos de carbono (especialmente simples o como se les llama, rápido) y grasas. Esto significa que el azúcar debe ser preferido a la miel Los beneficios de la miel: sabrosa recuperación   (con moderación), la harina blanca - grano bollos de harina - pan dietético con alto contenido de fibra. La restricción calórica tiene que venir a expensas de calorías "vacías", es decir, los alimentos que tienen una alta energía, pero de bajo valor nutricional. Tales productos incluyen, por ejemplo, el azúcar: da mucha energía, pero no contiene las vitaminas Vitaminas para todo el mundo O oligoelementos.

Al mismo tiempo abandonar por completo los alimentos "malos" no es deseable: tal negativa se puede transportar muy duro y provocar fallos. Durante mucho tiempo se ha observado que la más estricta la dieta, más difícil de seguir, y el menos eficaz que es como resultado. Por lo tanto, la dieta de pérdida de peso debe proporcionar algún alivio a ser delicioso. Por lo tanto, por ejemplo, a veces en lugar de 100 gramos de yogur sin grasa, se puede comer 30 gramos de queso gourmet grasa. Usted puede y debe utilizar las especias, aunque en cantidades más pequeñas. Pero en cualquier caso, la comida debe ser sabrosa - por lo que es mejor para saturar.

Técnicas básicas de cocina

La mayoría de la gente prefiere fríen los alimentos con un sabor marrón y tentadora dorado apetitoso. Pero los que siguen una dieta de este tipo de comidas es mejor olvidar. En su lugar, se pueden comer hervidos, al vapor, escalfado, al vapor, al horno en el horno y especialidades a la parrilla.

Hervir - las prácticas más antiguas de productos de cocina. Para el plato resultó útil, no debe hervir demasiado tiempo - sólo hasta que estén tiernos. Si se cocina la sopa, es recomendable cortar la carne para cocinar o aves con el exceso de grasa, y después de cocinar, poner la sopa en el refrigerador y saque de ella toda la grasa congelado. Para los alimentos cocidos eran deliciosos, se recomienda acompañarlos hierbas y salsas luz, bajas en grasa.

Platos especialmente útiles, al vapor. Se conservan todos los nutrientes y muy sabroso con una variedad de salsas o en especie. Cómo cocinar y los médicos creen que cocinar para un par - la mejor manera de procesar verduras. Muy sabroso y pescado cocinado de esta manera.

Pripuskaniya - otra forma de cocinar el plato sabroso y saludable. Se diferencia de la de ebullición de líquidos: debe ser mucho menor. Este método le permite guardar los extractivos en la carne, el pescado y las aves de corral, y por lo tanto el sabor natural de los alimentos. Pero el caldo obtenido de este modo, en algunas dietas no han recomendado.

Guisos son muy sabrosos. A baja temperatura de la carne, las aves de corral, o (más raramente) pescado hervido en su propio jugo. Los productos se vuelven particularmente agradable sabor y textura delicada.

Platos cocidos al horno en las cualidades de sabor no son inferiores a asado, pero contienen mucho menos grasa y compuestos dañinos que se forman en contacto con el producto aceite caliente. Estos platos son muy sabrosos y útiles, tienen un agradable aroma y sabor increíble.

María Bykov